仙台牛舌料理推荐：10家提供美味仙台牛舌的餐厅｜推荐在老字号名店享用午餐晚餐

牛舌烧烤专卖店「司东口」位于大和Roynet饭店的一楼，距离JR仙台站东口仅需步行4分钟，交通十分便利。这家餐厅专注于提供高质量的牛舌料理，以其严选食材和独特的烹饪手法而闻名。使用来自澳洲的优质品牌牛舌，以及宫城县产的一见钟情大麦和二棱大麦制作的锅巴饭，搭配仅使用第一汤料制成的牛尾汤，为顾客带来极致的味蕾享受。

「牛舌套餐」的秘密在于其使用的国产橡木炭，高效的发热量让牛舌能一次性用大火烤熟，肉质鲜嫩多汁，保留了最纯粹的肉香。餐厅的招牌菜「炖牛舌」也备受推崇，其浓郁的酱汁与入口即化的牛舌结合，令人一试倾心。除了经典菜肴，餐厅还提供多样化的创意牛舌料理，满足不同口味的顾客。

餐厅营业时间分为午市与晚市，午餐供应时间为11:00至14:00，晚餐则从17:00至23:00（最后点餐时间为22:30）。即使在繁忙时段，轮换速度很快，通常仅需等待约10分钟便可入座。餐厅提供吧台座位，顾客可以近距离欣赏牛舌在炭火上的烤制过程，增添用餐的趣味性。

从外皮酥脆、内里多汁的烤牛舌，到浓郁饱满的尾汤，每一口都充满幸福感。无论搭配经典的大麦饭，还是加入辣椒味噌来改变风味，都让人爱不释手。餐厅也为不饮酒的顾客提供多种无酒精饮品选择，柠檬酸便是其中之一。

「利宫炭火烤牛舌 仙台站前店」是一家专注于牛舌料理的餐厅，自1988年开业以来便致力于提供优质的牛舌美食。餐厅以炭火烧烤技法为特色，厨师将厚切的牛舌在高温炭火上一次性烤熟，锁住肉汁，呈现外酥内嫩的口感，深受饕客喜爱。

推荐的「牛舌极空套餐」包括炭烧牛舌、大麦饭、国产牛尾汤、小碗牛舌，以及日式甜点。牛舌的切片比一般餐厅更厚，带来更为浓郁的肉香与多汁口感。餐厅还提供多种风味选择，除了经典盐味牛舌，还有以仙台味噌为基底的咸味噌牛舌，让顾客能品尝到不同的口感层次。

餐厅位于仙台站牛舌街区，位置便利，吸引了众多食客前来品尝美食。在高峰时段可能需要排队，据顾客反映，排队时间大约为40分钟，但餐点上菜迅速，且餐厅氛围温馨舒适，是不少人造访仙台时的用餐选择。

对于牛舌爱好者来说，这里的料理提供了丰富的选择。泡菜、南蛮味噌、薏米饭和尾汤的搭配也为整套餐点增添了风味。然而，部分顾客对服务质量和某些细节有所意见，例如饮料订单错误或饭粒口感不均等。这些细微之处或许是值得改进的地方，但整体而言，餐厅提供的牛舌菜肴仍是其核心亮点。

牛舌专卖店 阁 三越前店是一家位于仙台的牛舌特色餐厅，致力于提供创新且精致的牛舌料理。自1988年创立以来，餐厅便以其独特的「炙烤牛舌」和「牛舌刺身」而闻名，成为牛舌美食界的先驱。

餐厅的招牌料理「牛舌刺身」以精选部位制成，切片细致，配上丰富的葱花和洋葱，搭配自制调味料，风味鲜美，令人回味无穷。同时，「炙烤牛舌」作为经典菜色，采用特别的切割手法，有效避免烤制过程中肌腱变硬，并使用备长炭细心烧烤，将牛舌的多汁与香气充分展现。餐厅内的菜单多元化，除了经典的烤牛舌和刺身，还有融合当地特色的创新牛舌料理，可满足不同食客的需求。每道菜品均选用新鲜食材，力求呈现最佳风味。

旨味太助是一家位于仙台的老字号牛舌专门店，被誉为仙台牛舌的起源之一。这家餐厅以其简单却极富风味的烹调方式而著称，仅以盐调味的牛舌充分展现了食材本身的美味，深受不同年龄层顾客的喜爱。

餐厅的招牌菜「牛舌套餐」包括牛舌、牛尾汤、咸菜和大麦饭，每一部分都经过精心准备。牛舌以适量的盐调味，口感扎实且风味浓郁，让人一口接一口回味无穷。套餐提供不同的份量选择，从四片的A套餐到六片的C套餐，顾客可以根据需求灵活选择。若遇到较小的牛舌切片，店家还会贴心地增加数量以保持份量充足。

店内充满昭和时期初期的怀旧氛围，从装潢到用餐环境都洋溢着浓厚的历史气息，让人仿佛穿越回过去，体验那段时光的饮食文化。餐点上桌的速度也令人惊喜，精简高效的服务体现了老店多年来的经营智慧。

尽管牛舌口感稍具嚼劲，但这正是店家传承至今的烹调特色，完美呈现了食材的自然风味。大麦饭和牛尾汤的搭配也恰到好处，让每位顾客都能享受到完整且满足的用餐体验。

位于仙台站外的炭火烤牛舌善治郎仙台站本店，是当地最知名的牛舌专门店之一，以其传统手工制作的牛舌料理闻名。店内的牛舌从挑选、切片、腌制到熟化，全程由经验丰富的工匠亲手完成，充分保留了食材的原始风味与质感。

餐厅的招牌菜为「炭火焖牛舌套餐」，牛舌经炭火烧烤后散发浓郁的香气，盐味适中，口感扎实且多汁。套餐内的尾汤温润清爽，搭配丰富的葱花与高汤，不仅缓解了牛舌的油腻感，还为整体风味增添一抹清新。山药泥也是备受推崇的配菜，细腻的口感和高汤相得益彰，为食客带来更加丰富的口味体验。

炭火烤牛舌善治郎的菜单相较于其他牛舌专卖店更为多样，除了经典的牛舌套餐外，还提供如刺身、奶油炖菜等选择，满足不同顾客的需求。餐厅采取整理券制，需排队等候进店。由于位置便利且人气高涨，用餐高峰时段可能需要等待约一小时，因此建议提前到店领取整理券，并安排时间在附近消磨等候时光。

店内用餐环境设有吧台座位，顾客可以近距离欣赏牛舌在炭火上烤制的过程，增添了用餐的互动性与趣味性。牛舌的厚度与柔嫩度皆恰到好处，每一口都能品尝到细腻的咸香与炭火烘烤的迷人风味。这份专注于质量的坚持，正是该店多年来深受欢迎的原因。

青叶亭是一家专注于传承仙台传统烤牛舌技法的餐厅，同时不断追求创新与口味的提升。餐厅提供多样化的牛舌选择，包括经典的咸味以及带有清爽辣味的柚子胡椒口味，后者特别适合搭配酒品享用，为食客带来别具一格的味觉体验。

菜单中的「青叶亭精选套餐」让顾客可以从烤牛舌、牛舌炖菜及牛舌咖哩中自由选择搭配，并附有大麦饭、牛尾汤及色拉，满足不同需求的食客，尤其适合希望一次品尝多种料理的顾客。餐厅的内部设计风格时尚且温馨，让人联想到咖啡馆般的舒适氛围，提供了一个轻松愉悦的用餐环境，也为品味牛舌料理带来全新感受。

青叶亭的牛舌以厚切、多汁及口感嫩滑而闻名，无论是经典咸味还是清爽的柚子胡椒风味，皆展现出仙台传统技艺的精髓与创新。除了堂食，青叶亭亦提供多样牛舌礼品，适合作为节日或特殊场合的伴手礼，像是年终年中的季节性赠礼或周年纪念的特别心意。餐厅还提供邮购服务，顾客可将「正宗仙台牛舌」的美味带回家，轻松在家享用同等水平的牛舌料理。

青叶亭不仅致力于呈现仙台独有的传统厚切牛舌咸味，还推出结合万用香料柚子胡椒的创新口味，让人耳目一新。这些料理作为纪念品亦大受欢迎，为来自远近的食客提供了一种感受伊达之都仙台风味的独特方式。

牛舌专门店「一福」自1985年创业以来，以其独特的味噌腌制牛舌而深受欢迎。餐厅选用仙台味噌为基底，将牛舌腌制长达一周，使其充分吸收味噌的甜辣风味，口感柔嫩多汁，展现出与众不同的美味。除了经典的味噌口味，盐味牛舌也是不可错过的选择，提供了截然不同但同样诱人的风味体验。

「牛舌汉堡」是餐厅的招牌推荐，将慢火炖煮的嫩牛舌夹于大麦饭之中，搭配各式配菜，令人回味无穷。菜单还提供丰富的前菜选择，如「炙烤牛舌」与「烤牛尾」，特别适合搭配酒类享用，让餐点风味更加多元。

店内的装潢虽然简朴，但墙上展示的运动员、演员及艺术家的签名增添了不少趣味与文化气息。餐厅同时提供外带便当，内含经典的牛舌套餐搭配热腾腾的牛尾汤，让顾客能在家中轻松享受与店内同样的美味，方便又贴心。

一福的特色还包括少见的「牛舌生鱼片」，其独特的薄切口感配以蒜蓉与酱油，入口即化且无异味，深受饕客喜爱。这道料理将牛舌的另一面展现得淋漓尽致，成为不少顾客赞誉有加的选择。炭火烤制的牛舌，带有浓郁的木炭香气，厚实柔嫩的口感令人难以抗拒。搭配经过精心调味的味噌泡菜与温暖浓郁的牛尾汤，整体餐点层次丰富且饱足感十足。

「伊达牛舌本店」自1991年开业以来，便致力于继承并发扬正宗的仙台牛舌风味。餐厅的名称源自仙台藩第一任藩主伊达政宗，以纪念这位历史人物的同时，也传递着「传达这种美味」的理念。作为仙台著名的牛舌店之一，伊达牛舌本店的招牌产品是其注册商标「Shintan」，这是从舌根部分切割出来的嫩牛舌，该部位口感酥脆，保留了肉的原汁原味，是牛舌爱好者不可错过的选择。

餐厅的招牌「新滩套餐」选用厚切鲜嫩的「新滩」牛舌，肉汁丰富，咸度适中，肉质柔软且富有弹性，兼具牛舌的紧实度和嫩滑感，深受顾客喜爱。这道菜由于数量有限，且无法提前预约，建议前来品尝的顾客提早到达。除了餐点，店内还提供各式伴手礼，如「新滩」等牛舌产品，让顾客能在家中也能享受到餐厅相同的美味。

「伊达牛舌本店」自成立以来，一直秉持着对美食的精益求精，并将其牛舌料理与仙台的历史文化紧密结合。餐厅内设有精致的用餐空间，是与家人或朋友共享美好时光的理想场所。由于其受欢迎程度，常常能看到排队的情形，尤其是在周末及假日时更是热闹非凡。即使如此，平日里也可以轻松找到座位，让顾客能够在轻松愉快的氛围中享受美味的牛舌料理。

「金炭烤牛舌」专注于提供来自南澳大利亚的高质量牛舌，选用最嫩的部位，以适合日本口味的方式精心处理。每片牛舌经过工匠们的细心调味与熟成，再以橡木炭烧烤至完美的熟度。菜单上的「牛舌套餐」提供3片或6片，价格从2,480日元起，还有多样的小吃选择，如辣牛舌、炖牛舌及烟熏牛舌等，满足不同顾客的口味需求。

饭店内的设计充满日式氛围，吧台座位以天然木材打造，营造出舒适、优雅的用餐环境。牛舌的烤制过程经过严格的工艺要求，熟度的掌握经由长期训练的工匠「Jin Suzuki」亲自指导，确保每片牛舌都能达到理想的柔嫩与酥脆感。工匠们会根据每块牛舌的大小与厚度，选择合适的切割方式并以特殊盐和胡椒粉调味，带出牛舌的鲜美风味。烧烤时，牛舌的表面呈现金黄色，中心为浅粉色，肉质外酥内嫩，无论是单独品尝还是搭配其他酱料，都能感受到其独特的美味。

这家店的牛舌不仅质量上乘，而且价格相对实惠，让顾客可以享受到物超所值的美食。即便是像味噌、芥末等调味料，与牛舌的搭配也能激发出丰富的层次感，让人吃过之后依然回味无穷。

牛舌德茂一番町店以其新鲜、美味的牛舌而闻名，提供的每一道菜肴都能让顾客感受到高质量的用心。牛舌是每天从市场新鲜采购，并使用经过反复调试的特制盐酱腌制，再以岩手橡木炭烧烤。这样处理后的牛舌口感酥脆，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。店内的「极品牛舌」选用牛舌中最嫩的部位，厚切后烤制，每一口都充满浓郁的风味，这道菜也是每位顾客不可错过的美味。

店内还提供「徳茂套餐」，这是一道包含牛舌汤的套餐，搭配烤牛舌、迷你炖菜、迷你色拉、大麦饭（可选大、中、小三种份量）和牛舌汤。这样的套餐不仅让顾客能享受多样化的美食体验，还能品尝到牛舌汤的独特美味，十分受到欢迎。

饭店内的环境设计简洁舒适，采用日式风格，提供放松的用餐空间。店内设有榻榻米座位，适合家庭聚会或团体聚餐，让每位顾客都能在轻松的氛围中享受美食。无论是单独用餐或是与亲友共享，这里的空间都能提供舒适的用餐体验。对于喜爱饮酒的人来说，店内除了牛舌外，还有丰富的酒类选择，尤其是高球酒，搭配牛舌或其他菜肴，风味独特。