2022推薦最值得去日本購買的四款高檔電子鍋 日本賣場必買電器品牌小家電

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高階高價位電子鍋熱潮的終結與均衡中階中價位機型的突破- 日本必買電器2022

大家都知道，日本最好的商品不太會出口，因此要買最好的商品必須要到日本當地購買，此文將從性價比、性能、用戶評價等角度精心挑选和介紹你現在絕對值得購買的電子鍋產品。主題是“性價比最好的高檔電子飯鍋”，讓您可以享用剛剛開始出爐的美味新鮮米飯。

首先，讓我們先看一下整體電飯鍋市場的趨勢。電子鍋需求量最高的是 11 月至年底。此外，大多數新款電子鍋在每年的 6月至8月左右開始發布，並且在大多數情況下，最遲會在 10 月左右新米開始出現的季節前發布。2022年的情況下，也有受新冠疫情影響發布日期略有延遲的情況，但大部分廠商的主要產品會在10月份上市。

所以，今年10月是各家廠商新機上市的時機點，也是選購電子鍋的最佳時機。早期型號從 6 月左右開始銷售，因此有些型號很容易以合理的價格獲得。或者，如果您不需要最新的功能，您可以選擇去年的過時型號，它更便宜。不管怎樣，今年10月之後，可以說是考慮購買電子鍋的好時機。

接下來，我們來看看這幾年電子鍋的技術趨勢。眾所周知，電鍋的種類很多，最便宜的不到1萬日元(TWD 2100元)，貴的在10萬日元以上(TWD 21000元)。一般來說，價格在6萬(TWD 13000元)～7萬日元(TWD 15000元)以上的電子鍋被稱為“名牌高檔高價位電子鍋”。

每個廠家的技術實力不一樣，所以煮飯的方法也各不相同，但所有廠家的目標幾乎是一樣的：蒸飯。因此，高價位電飯鍋都在關注如何重現這種“爐灶煮飯”，結果各家廠商都以一個特色內鍋為焦點。雖然因廠家而異，材質有差異，有陶鍋、鐵鍋、銅鍋、含炭鍋等，但兼具導熱和蓄熱性能的內鍋層出不窮，不乏話題，是近年豪華電子鍋的情況。

不過，這場高檔內鍋大賽即將落下帷幕。其原因在於，使用上述各種材質的內鍋，一般會比較重，日常烹調和清洗都比較困難。另外，根據內鍋的形狀，電子飯鍋本身的機身尺寸難免偏大。自然，如果使用難以製造的材料，生產成本就會上升，價格也會上漲。由於這些種種問題，現在可以說高端電子鍋的熱潮正處於一個轉折點。

但這對消費者來說並不全是壞消息。通過這些高價位電子鍋的開發培養出的各種技術現在被安裝在更實惠的中檔中價位機型中，即使是中檔機型也可以吃到美味的米飯。價格區間方面，3萬(TWD 6500)到5萬日元(TWD 11000)左右的中端機型整體功能水平有所上升，更多用戶覺得這樣就夠了，不用買更貴的高端米飯炊具。事實上，電飯鍋品類的暢銷排行榜，這款中階機型現在佔據了大部分的榜首位置。

因此，如果你正在尋找烹飪美味米飯和價格之間的最佳平衡，選擇這些中檔型號是正確的答案。說實話，如果是這個檔次的產品，無論是功能還是煮飯性能都沒有缺點，總體滿意度偏高。如果你想推薦給其他人，可以肯定地說，從這個檔次中選擇並介紹是安全的。

但即便如此，也仍可時時關注更高級的豪華電子鍋。那是因為在過去的幾年裡，高端電鍋發生了一場技術革命。

2022年秋季的高端電飯鍋將擁有更高的火力、更多的風味和更高級的烹飪功能 – 日本必買小家電

如前所述，高階電子鍋的問題之一就是內鍋變得太厚重，導致機身體積變大，清洗困難。即使你能煮出美味的米飯，如果你不能把它放在廚房裡，那也沒有任何意義。然而，為了響應這些用戶的聲音，高級電飯鍋在過去兩三年裡發生了很大變化。說白了就是體積變得緊湊了很多。

此外，還需要注意的是，近年來高端電飯鍋已經演變出各種不僅僅依靠內鍋材料的煮飯技術。例如，象印增加了 IH 加熱器的數量並改變了控制方法，以實現比以往更大的加熱功率。此外，在其他廠商的最新機型中，也有通過連續煮沸減少煮飯不均的機型，不間斷地提供大量熱量，帶出每一粒米的鮮味。此外，一些使用壓力IH方法的高端電飯鍋分階段控制壓力，以促進米飯中的對流，並通過蒸煮增加米飯的風味。

除了加強基本的煮飯能力，近期的高階電子鍋也在不斷進化各種烹飪功能。為不同品牌的大米提供不同煮飯程序的產品，以及具有讓用戶根據自己的喜好學習如何煮同一種米並更接近它的功能的產品。除了即使在寒冷的情況下也能煮出美味的米飯，還有以從一開始就冷凍為前提的最佳烹飪產品，大麥米和五穀米等具有特殊煮飯模式的產品，以及長粒米。還有一些產品可以將外國大米煮得很好吃。

這樣一來，2022年秋季的高階電飯鍋的特點是煮飯功能的進一步進化，以及煮飯功能的進化。當然，機身尺寸和設計與傳統相比也具有緊湊和亮眼的印象，並且經過改進，更易於清潔。購買電飯鍋有很多需要強調的地方，當然如果你能負擔得起6萬(TWD 13000元)到8萬日元(TWD 17000元)左右的預算，最好選擇功能最新的高價位電飯鍋，而不是均衡的中檔電飯鍋。

象印作為行業領跑者擁有長期的人氣，在價格和功能方面擁有豐富的陣容，但與二線和低階產品製造商相比並沒有太大的區別。在前幾名的熱門產品製造商中，有四款來自象印、虎牌、松下和三菱電機的高階電飯鍋值得推薦。

你不能錯過的4款中高檔次電子飯鍋 – 日本電子鍋推薦

象印的旗艦系列“おどり炊き”的最新型號。底部配備6個IH加熱器，其中3個產生水平對流和3個垂直對流，採用“3D旋轉IH結構”。通過按對角順序打開和關閉兩個加熱器，使內鍋中的米飯產生三維對流。內鍋採用導熱牢固的高導熱鋁製成，具有高發熱效率和蓄熱性的鐵夾在耐用性極佳的不銹鋼之間。 內部塗有“うまみプラス プラチナコート”以帶出米飯的甜味和鮮味。

根據米飯是否堅硬/柔軟和粘/脆，有 15 種不同的烹飪方法。配備“我的家常菜”，您可以選擇米飯的硬度和粘性，並通過多達121種方式調整質地，使其更接近您的喜好。它還具有保溫功能，即使在 40 小時後也能讓您吃到美味，還有冷凍米飯的煮飯模式。

此外，它還具有作為豪華電飯鍋的260（寬）x 330（深）x 235（高）mm的相對緊湊的機身和消除浪費的方形設計。

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與象印不相上下的老牌電飯鍋製造商Tiger Thermos開發的“現煮”系列。為紀念成立50週年。

內鍋使用了三重縣四日市的盤古燒土鍋。內鍋雖然比較重，但280度的大火力、瓦煲的蓄熱特性、遠紅外線的作用，都能帶出米飯的鮮味和甜味。通過在蒸製過程中進行“間歇呼吸”，帶走多餘的熱量和蒸汽，控制多餘的水分，使米飯變得緊實有彈性。至於保溫性，可以通過釋放多餘蒸汽並保持適度溫度長時間享用美味。

除了針對 70 種米品牌優化的烹飪菜單外，還配備了即使少量米飯也能煮出美味的“一合料亭炊き”。通過使用專用內蓋，實際減少了煮飯空間，為一次煮飯創造了最佳空間，即使是少量的米飯也可以煮出香氣和甜味。美味的大麥飯也很受歡迎。

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Panasonic 的高端電飯鍋系列“おどり炊き”。顧名思義，這是一個利用鍋內跳米舞（對流）的流行系列。一時間人氣爆棚，一直給人的印像是它是電飯鍋類前三名的常客之一，但最近其他廠商也紛紛效仿，似乎是不再像以前那樣特別。儘管如此，令人驚訝的是它的基本性能和多功能性。

“大通燒”系列的共同點是大功率IH加熱器和精細的壓力控制帶來的爆發力沸騰。這樣一來，對流就像內鍋裡跳舞的米飯一樣流動，烹飪時的不均勻性更少，每一粒都粒粒狀，味道鮮美。這個大通瀧系列的特點是像在爐子裡做飯一樣控制熱量，帶出米飯的美味。

目前最頂級的SR-VSX101，在內鍋中採用了在鋁和不銹鋼中添加了陶瓷層的“金剛石爐鍋”，在內鍋內部塗上了金剛石高級塗層。側面六層IH加熱器發出的高熱量有效地傳遞到內部，實現了高精度的上述煮飯過程。在該過程的後半部分，從上方噴射最高溫度為 250°C 的高溫蒸汽。通過將米的核心糊化以增強其鮮味，並在米的表面塗上糯米，使米具有光澤並鎖定鮮味。

大米品牌烹調功能也很豐富，配備了最適合63種大米品牌的烹調菜單。除了配備通過壓力傳感器自動測量米飯新鮮度並優化烹飪方法的功能外。

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三菱電機於 2006 年創造了 本炭釜系列，引發了豪華電飯鍋的熱潮。為紀念電飯鍋生產 50 週年而製作的最新型號是“本炭釜 紬（つむぎ）  NJ-BWD10”。

目前的高端電飯鍋大多使用了一種叫做“壓力IH”的壓力功能，但三菱電機是唯一一家不採用壓力功能的公司。這是因為在烹飪過程中通過向內鍋施加壓力來提高水的沸點並促使水滲入米飯的壓力方法往往會導致口感柔軟。然而，對於那些喜歡香脆米飯的人來說，壓力法可能是一個負面因素。因此，三菱電機的“本炭釜”系列仍然是在不使用壓力功能的情況下生產的，堅持IH加熱器的高加熱功率和內鍋的材料。

最大的特色當然是使用炭製作的內鍋，從系列開始就沒有變過。它不是將炭放入鍋中製成的，而是將木炭原樣成型並塗在外面，這樣可以最大限度地發揮木炭的蓄熱和遠紅外線效果。這款炭燒水壺也兼容IH，IH的大熱量一下子傳了出去，米飯煮出來就像包在整個鍋裡一樣，所以煮出來的時候很難造成不均勻，而且是可以達到清脆、不粘膩的效果。

烹飪功能方面，搭載支持全日本50個品牌大米的“銘柄芳潤炊き”，以及支持長粒米（泰國米、茉莉香米、秈米）的煮飯模式。此外，它還配備了冷凍米飯模式和即使少量也能美味烹飪的“小體積大師”功能。除了更新機身設計並使其更小外，內蓋的結構也得到了簡化，提高了可用性。

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