2025旭川拉麵必吃推薦：5家老字號拉麵店｜手工拉麵帶來最新鮮的美味｜北海道美食餐廳推薦

龍寶餛飩麵以其古色古香的氛圍與古樸的味道吸引著食客，是旭川地區頗具代表性的老字號餐廳，自1983年開業以來便享有盛譽。店內的餛飩麵以熱氣騰騰的湯頭為特色，湯色烏黑且芳香濃郁，搭配滑嫩豆沙味十足的餛飩，成為許多人心中的經典之選。

餛飩分為兩種：較硬且有嚼勁的餛飩，與皮薄而滑的餛飩，無論是哪一種，都深受顧客喜愛。麵條使用旭川制面的黃卷麵，煮至硬朗彈牙，讓食客從頭到尾都能享受到令人愉悅的口感。叉燒選用柔軟且帶有少量脂肪的肩腰肉，粉嫩的色澤與入口即化的口感為整碗麵增色不少。

除了餛飩麵，店內的其他菜品也值得一試，如炸豬排咖喱、味噌蔬菜拉麵與紅燒炒麵等。炸豬排咖喱以新鮮炸制的豬排搭配濃郁咖喱，呈現出家常的溫暖風味，辣度適中且回味無窮；味噌蔬菜拉麵則加入了經過爆炒的蔬菜，炒製的方式保留了蔬菜的鮮甜與脆感，與略帶辣味的濃郁味噌湯頭形成絕妙搭配。龍宝餛飩麵的店內裝潢保留了昭和時代的建築風格，充滿懷舊氛圍，雖然外觀樸素低調，但一進店便能感受到濃厚的人情味與家的感覺。

旭川拉麵永来軒自1970年創立以來，以濃郁的湯頭與彈牙的麵條成為當地居民心目中的經典餐廳。其特製蔬菜拉麵（味噌）尤其受到食客青睞，湯頭以豬骨和雞骨熬製，搭配旭川特有的醇厚味噌，散發出令人難以抗拒的濃香。湯面覆蓋著豬油，保溫效果極佳，確保每一口都能感受到溫暖和豐富的滋味。

麵條採用當地藤原製面的低水分捲曲麵條，細緻且有嚼勁，與濃郁的味噌湯頭完美結合，讓人一口接一口停不下來。配料豐富多樣，包含炒得香脆的大白菜、豆芽、青椒、胡蘿蔔及肉末，為這道麵增添了滿滿的層次感與營養價值，是一款能同時享受拉麵美味與豐富蔬菜的佳餚。

除了特製蔬菜拉麵，永来軒的自製餃子也是店內的亮點。餃子皮帶有嚼勁，內餡豆沙飽滿，經特製餃子鍋煎至金黃酥脆，口感層次豐富，且價格親民，每份八顆僅售500日圓，是許多顧客用餐時必點的搭配。餐廳內部乾淨整潔，給人耳目一新的感覺，從光可鑑人的櫃台到無塵的抽油煙機，都顯示出店主對細節的用心。

中華麵條富市的中華蕎麥麵醬油以其獨特的雙重湯頭聞名。湯頭由沙丁魚乾與雞湯完美結合，帶來鮮味與濃郁的均衡，並以魷魚等多種乾貨增添層次，無添加醬料的特調醬油更突顯了湯頭的豐富口感。麵條採用中細捲面，質地柔軟卻不失嚼勁，與輕盈爽口的湯頭相得益彰，是一道讓人回味無窮的佳作。餐廳還提供季節限定的特別菜單，吸引許多饕客前來一嚐其新鮮創意。

餐廳的特色之一是「燒烏馬醬油」拉麵。湯底濃郁，加入洋蔥與背脂，既提升了甜味又增添了香氣，再灑上一點黑胡椒粉，更為湯頭增添層次感。標配的叉燒肉、岩海苔、切碎的洋蔥及長蔥等配料，為整碗麵增色不少。叉燒肉質鮮嫩，量多且價格合理，即使加量也相當划算，是愛好肉類顧客的好選擇。

除拉麵外，富市的副菜選擇也十分豐富。迷你炸豬排丼與炸牛排蓋飯雖為小份量，但份量厚實，口感濃郁，湯汁豐滿，讓人食指大動。佃煮沙丁魚乾也是一大亮點，與白飯或清淡迷你拉麵搭配尤為適合，為餐點增添更多變化。

念福的雞肉金檀鹽拉麵以細膩的技法與獨特的風味征服了許多拉麵愛好者的味蕾。其湯頭使用全雞與雞骨細心熬煮，搭配海帶和海鮮高湯特製的鹽醬，清淡中帶有深邃的層次感，令人印象深刻。這種湯底讓人品嘗到雞湯的濃郁鮮味，同時又保有鹽味拉麵的清爽特質，是一道讓人難以忘懷的經典之作。

拉麵所選用的麵條同樣出色，採用北海道小麥混合五穀雜糧製成的中粗直麵，帶有麥香與適宜的咬勁，完美承載湯頭的濃郁滋味。不僅如此，搭配自製的丸油與大蒜調味，增添了香氣與細膩的口感，使整碗拉麵更加豐富多彩。

這家店的味噌拉麵也頗具特色，湯底濃郁，使用豬骨與海鮮熬製而成，呈現出如奶泡般細膩的質地。這種湯底雖然濃稠，卻不帶油膩感，讓人忍不住一口氣喝盡。湯頭的濃郁程度在旭川當地可謂名列前茅，而這樣的搭配讓每一口麵條都充滿滿足感。

念福的麵條勁道十足，能輕鬆承載湯頭濃厚的衝擊力，形成完美的平衡感。搭配香氣四溢的梅里安油與大蒜調味，為味覺增添了更多驚喜。整碗拉麵不僅滿足味蕾，還帶來了極大的愉悅感。

拉麵道場羅漢的芥末醬油拉麵以其獨特的風味，為旭川的拉麵文化增添了一抹亮色。這款拉麵的特點在於加入了溶解於湯中的芥末以及新鮮磨碎的芥末，使湯頭呈現出一種清新的辛辣感，與濃郁的醬油基底相得益彰。這種獨特的調味方式，不僅增強了湯頭的層次感，還能在用餐後將湯搭配米飯製成茶泡飯，帶來另一種風味的享受。

店內提供的拉麵選擇豐富，涵蓋醬油、鹽和味噌三種基本口味，還有內臟燉菜拉麵及咖哩味噌拉麵等創新選擇。湯底的製作採用了三種湯料精心熬煮而成，既費時又考究，展現了對品質的追求。

芥末醬油拉麵的麵條以低水分麵製成，質地柔韌而富有嚼勁，能充分吸附湯汁的風味。叉燒則選用不同部位，搭配豐富多樣的配料，如脆口的新竹筍及稀有的海帶絲，為整體口感增添更多變化。湯頭濃郁、略帶深色，油面滾燙，入口後帶來暖心的滿足感。

店鋪位於旭川西永旺購物中心正對面，周邊有多家拉麵店，而拉麵道場羅漢憑藉其特色吸引了許多饕客的目光。寬敞的店內空間以及溫暖的用餐環境，為顧客提供了舒適的享受。