2025京都蕨餅必吃推薦：6家精選日式甜點名店茶館，品嘗古都的和菓子魅力

茶寮寶泉位於京都下鴨神社北方，隱身於一片寧靜的住宅區，步行約十分鐘即可抵達。由深受當地居民喜愛的甜點名店「豐仙堂」經營，寶泉以精緻的日式甜點聞名，特別是對紅豆的細膩處理，贏得了「紅豆店」的美譽。店內主要提供季節限定的和菓子，將傳統工藝與自然素材結合，呈現出純粹且細膩的味道。

其中蕨餅是茶寮寶泉的招牌，堪稱一絕。這款甜點選用珍貴的國產蕨粉和少量糖製作而成，需在接到訂單後手工揉製，最大程度保留其新鮮口感。與一般以葛粉或澱粉製成的透明蕨餅不同，寶泉的蕨餅略帶黑色，彈性十足，且只能在店內享用，無法外帶。配上庭院景致，一邊品嘗一邊欣賞傳統日式庭園的雅緻風景，帶來全方位的感官享受。

寶泉的甜點對原料的選擇極為講究，使用來自丹波地區的優質黑豆與大納言紅豆。丹波地區擁有霧氣氤氳且晝夜溫差大的獨特氣候，特別適合栽培豆類，並累積了超過兩百年的種植經驗。本店堅持每日細心篩選最頂級的黑豆與紅豆，感恩自然恩賜，將這些精選食材製作成每一份甜點，呈現原材料的天然風味。

吉祥菓寮祇園本店位於京都市東山區，毗鄰祇園，店鋪以翻新京町屋的方式改建而成，融合古典與現代日式風格。這家甜點專賣店自2006年起，致力於重新探索大豆的潛力，並以烘焙大豆製成的黃豆粉為特色，開創了獨具匠心的甜點風格。2015年，吉祥菓寮祇園本店正式開業，向顧客提供以深度烘焙黃豆粉為主的各式甜點，旨在展現食材本身的風味與魅力。

本店以黃豆粉為主角，結合其他精選食材，如國產生牛奶與抹茶，打造多樣化的甜點選擇。特別推薦的是以國產大宮城目大豆製成的深度烘焙黃豆粉搭配濃郁的黑糖漿及入口即化的蕨餅，不論冷熱版本，均能呈現順滑的口感。秋冬季限定的溫暖蕨餅更是受到廣泛讚譽。進入店內，黃豆粉的淡雅香氣瀰漫在空氣中，為整體用餐體驗增添一抹暖意。

店鋪的一樓設有外賣區，方便顧客選購喜愛的甜點；二樓為咖啡館空間，提供舒適的座位，讓人能在享用甜點之餘，欣賞窗外流淌的河流與柳樹景致。咖啡館內，黃豆粉拿鐵與現做蕨餅深受歡迎，濃郁的黃豆香氣令人回味無窮。每一道甜點都反映了對食材的專注與用心。

祇園小森位於京都祇園的白川南通和新橋通交匯處，是一家由原本的茶館轉型而來的甜點店。這片區域以傳統日式聯排別墅和古老街景聞名，小溪潺潺流淌，周圍環境充滿靜謐與優雅。祇園小森保留了老房子的建築風貌，內外皆展現出濃厚的日式氛圍，紅色圖案的格子、稻草屋頂與百葉窗的設計，營造出溫馨而雅致的空間。

店內提供多種日式甜點，其中「抹茶蕨餅」深受歡迎。這款甜點採用100%優質蕨粉製作，口感Q彈滑順，搭配香濃的抹茶風味，入口先是蕨粉的淡香，隨後抹茶的微苦與紅糖漿的甜美交織，層次豐富且令人難忘。這款蕨餅不含任何添加劑，為保證最佳口感，建議當日食用，甚至吸引不少當地人前來購買外帶。

祇園小森的店內設有座位區，顧客可脫鞋登樓，坐在榻榻米上，一邊欣賞室內庭園或白川的景色，一邊享用甜點與茶品。紅豆餡與抹茶冰淇淋等甜點也深受好評，冰抹茶的清涼感特別適合夏日品嚐，濃郁的香氣令人回味。雖然價格略高，但整體體驗令人滿足。

鍵善良房四条本店是一家擁有約三百年歷史的老字號和果子店，以其傳統京都日式甜點而廣受好評。位於京都市祇園的中心地帶，這家店鋪以延續百年來的製作工藝和風味而聞名，成為許多京都居民熟悉的場所。

四条本店內的咖啡廳提供多款經典甜點，其中以「蕨餅」尤為突出，為許多來訪者推薦的特色之選。這款甜點以大量蕨粉製成，呈方形、一口大小，質地緊實且富有彈性，搭配濃郁的紅糖漿一起品嚐，入口帶來豐富的層次感與滋味。此外，店內還提供多種京都傳統點心，包括乾果子、羊羹、時令生菓子等，每款甜點均選用嚴格挑選的食材製作，保持著細膩的口感與獨特的風味。

咖啡廳內部設計典雅，並保留了濃厚的日式氛圍。座位區臨近一處枯山水庭園，顧客可以在此享受寧靜的下午茶時光。一碗經典的葛切甜點是許多人的首選，它以透明的葛片浸泡在清水和冰塊中，搭配濃香的紅糖漿，帶來清涼而不甜膩的口感。

祗園德屋位於京都花見小路的一角，這條石板鋪就的街道兩旁林立著古色古香的商店，而德屋作為甜點專門店，以其細膩且講究的日式甜品製作而受到當地人和遊客的喜愛。該店以高品質的甜點和溫馨的氛圍著稱，無論是在品味傳統點心還是購買伴手禮時，都能感受到其專注於細節的精神。

店內的招牌甜點是新鮮製作的蕨餅，由國產蕨粉與高級和三盆糖精心揉製而成，質地滑嫩且入口即化。蕨餅排列在圓形冰塊周圍，搭配濃郁的黑糖糖漿與黃豆粉，為口感增添層次。顧客還可以在剩餘的冰塊上淋上糖漿，像品嚐刨冰一樣享受涼爽的甜點體驗。此外，焙茶與甜點的搭配也進一步提升了整體的風味，成為前往京都時不容錯過的一次味蕾之旅。

德屋還提供外帶商品，其中以「德屋本原煎餅」為代表，配有精緻的抽繩包裝，成為深受歡迎的伴手禮。煎餅以優質原料製成，配上精選黃豆粉，讓顧客能在家中輕鬆重現甜點的美味。該商品需要提前預約並到店取貨。

馬鈴（Bazu）是一家以茶館風格設計的甜點店，位於京都五條坂通往清水寺的路上，吸引了不少來訪者駐足。這家店以其造型可愛的兔子蕨餅、多樣化的團子、抹茶刨冰等甜點而聞名，成為遊客與當地人共同喜愛的甜點聚集地。

「月見兔蕨餅」以兔子形狀的造型深受喜愛，甜點以蕨粉製作，搭配黃豆粉或紅糖漿，入口滑嫩且回味悠長。盤中點綴的裝飾如舞妓圖案，採用黃豆粉和和三盆糖繪製而成，增添視覺美感。此款甜點還提供外帶選擇，冷藏後口感更加細膩。店內亦提供其他蕨餅搭配，如手工蜂蜜、抹茶與京都特產黃豆粉，顧客可根據喜好自由調整口味。

除了蕨餅，馬鈴的菜单還包括各式刨冰、餃子、蕨餅軟冰淇淋及白玉甜點等。招牌選項之一「蕨餅和冰淇淋」以濃郁的抹茶軟冰淇淋為基底，搭配白玉與蕨餅，再撒上抹茶粉，呈現層次豐富的風味。店內甜點全為手工製作，質地細膩，並秉持對食材與風味的追求。來訪的顧客還能感受到人氣老闆娘的熱情招待，讓用餐過程更加溫馨而難忘。