2025金澤美食推薦：如果你來到金澤市，近江町市場及其周邊不容錯過的早餐美食可說是豐富多樣。這裡有使用當地捕撈的新鮮活魚製作的海鮮丼、壽司，還有其他多種本地特色的美食。許多餐廳從早上7點就開始營業，讓你在出發探索金澤前，先來一頓美味的早餐，開始充實的一天。
從早上開始就能邊走邊吃！參考地圖探索必試美食
充滿活力的“金澤市民的廚房”
金澤的近江町市場是當地人和遊客常常光顧的熱鬧場所。在市場內的地下1樓到3樓的「近江町市場館」裡，從生鮮食品到日用品，眾多商店擠在一起。尤其是1樓，聚集了許多美食店，提供以鮮魚為主的壽司、海鮮丼、のどぐろ料理、金澤おでん、烏冬、自家製麵包等，並且大部分店鋪從7點至8點就開始營業，是享受早餐的好地方。
遵守禮儀，享受美食之旅
「食べ歩き」是指在街區或區域內巡遊各家店鋪，享受不同的美食。雖然有些人會邊走邊吃，但這樣會對其他遊客和店家造成困擾，因此一定要避免這種行為！記得遵守禮儀，享受愉快的食街之旅！
1. もりもり寿し 近江町店
開店時間：8點
盡享北陸鮮度絕佳的海鮮。在近江町市場內的回轉壽司店，店內設有可以悠閒享用餐點的桌椅區和可以近距離觀察師傅握壽司的吧台區。店家每天從近江町市場和漁港採購最新鮮的食材，所以所有食材都十分新鮮。常見的菜單有可以品嚐店內人氣食材的「三點盛」和「五點盛」。其中，「盛盛三點盛」擺放了蝦夷蝦、海膽、大鮪魚等美味食材，還有可以一次品嚐到當地特色食材的「北陸五點盛」（1820日元），包含了螃蟹蝦、梅貝、螢火魷、のどぐろ和白蝦等，深受顧客喜愛。店家還特別選用來自北陸的米、醋和醬油等調味料，展現了對食材的堅持。這家店氛圍輕鬆，即使一個人來也非常適合，是想品嚐北陸海鮮的好選擇！官網
2. 近江町市場寿し
開店時間：8點
品嚐近海捕獲的新鮮食材。這家壽司店位於近江町市場的「青果通り口」附近，提供回轉壽司。儘管是回轉壽司店，但由於店方的理念是希望顧客能夠品嚐到最美味的新鮮食材，因此在非高峰時段，他們會盡量避免讓壽司轉動，這是一個相當特別的運營方式。每早，經驗豐富的專業挑選師會在近江町市場挑選當天的新鮮食材。店內提供各種新鮮的魚類，如のどぐろ（黑鯛）、鯵、鰯、鮪魚、鯖魚、鰤魚、天然甘蝦、以及從富山灣捕獲的白蝦等。店家對米飯也十分講究，選用石川縣產的越光米，並經過自家獨特的混合配方製成。推薦的握壽司有「7貫食べ比べ」，其中包括了蟹肉、のどぐろ（生食和炙燒）、本鮪中落等美味選擇。此外，還有「日本海三種盛り」，這道菜匯聚了甘蝦、のどぐろ等日本海特色食材。如果你喜歡脂肪豐富的魚類，這裡還有許多美味的握壽司等你來品嚐。想品味這些新鮮海味，不妨親自來店一探究竟！官網
3. 百万石うどん 近江町本店
開店時間：8點半
自家製麵條與精緻湯頭的完美搭配！這家自1971年開業的烏冬店，已經在近江町市場深受當地人和遊客的喜愛，至今已有半世紀的歷史。店內最引以為傲的湯頭，是每天早上使用大量的鰹魚片和昆布熬製，並以細膩的淡口醬油調味，湯頭味道清爽而柔和。店內的自家製生麵條，特別有彈性，麵條光滑而富有嚼勁，無論何時都是現煮熱騰騰，保證讓人品嚐到最美味的口感。招牌菜是「百万石うどん」，搭配有蝦天婦羅、茄子天婦羅及當季蔬菜天婦羅，吃起來非常有飽足感。此外，還有曾在電視上介紹過的「いなりうどん（油揚麵）」500日圓，這道湯麵裡滿滿的油炸豆腐皮，味道香濃。另一款清淡的選擇是「和風拉麵」500日圓，這道使用烏冬湯頭的拉麵，清爽的湯底非常適合作為早餐。此外，店內也有販售自家製手打麵條，非常適合作為伴手禮帶回家。官網
4. 近江町市場飲食街 いっぷく横丁
開店時間：9點
想要同時品嚐鮮魚與當地美食的食客必訪！四家店鋪齊聚的街頭風格美食廣場。這裡是一個融合了金澤當地美食與新鮮海鮮的美食天堂，特別適合那些想要同時品嚐多種特色美食的食客。美食廣場內有四家店鋪，其中包括「金澤おでん いっぷくや」、「市場の浜焼き・市場めし 七福丸」和「北陸の酒蔵六角」。「金澤おでん いっぷくや」使用市場內豆腐店、魚肉店的手工食材，及新鮮捕撈的魚類來製作當地特色的金澤おでん。人氣的「金澤おでんセット」1350日圓，會根據每日的食材變化提供五種日替換的精選小菜。湯底是以昆布為基底，無糖的清湯讓食材的鮮美完全釋放，口感極佳。「市場の浜焼き・市場めし 七福丸」則提供兩大特色區域：一是以炭火燒烤新鮮海鮮為主的“浜焼き部”，一是提供各種刺身、丼物、炸物和煮物等海鮮料理的“海鮮部”。所有食材均直接從市場或產地進口，保證新鮮美味。「北陸の酒蔵六角」則匯聚了來自北陸三個縣的約50款地酒，還有石川縣的梅酒與燒酒。這裡的「出汁割」，將地酒與金澤おでん的湯底搭配，深受顧客喜愛。如果你是想一次滿足海鮮與當地美食需求的食客，這裡無疑是你不可錯過的好地方。官網
5. 能加万菜 と成屋
開店時間：7點
「能加万菜 と成屋」是專門提供「赤鯥」美食的餐廳，每年在赤鯥的季節，從全國各地進貨新鮮的赤鯥，並將其製作成美味的釜飯。最受歡迎的菜單是「赤鯥釜飯」，餐廳會根據訂單一份一份地精心烹煮。將赤鯥與米飯一同煮熟，米飯充分吸收了魚的濃郁鮮味，並且上面撒上了來自輪島的岩海苔，為這道料理增添了更深的風味。餐廳推薦三種食用方式，讓您能充分享受這道菜的美味：
第一杯：先品味「赤鯥」本身的鮮美口感。
第二杯：加入鮭魚卵，增添濃郁的口感。
第三杯：淋上從「赤鯥」魚骨熬製的特製魚湯，像茶泡飯一樣享用，這樣的味道特別適合作為餐後的收尾。
此外，餐廳在11月到12月會推出期間限定的「香箱蟹釜飯」，價格約為3300日圓（具體價格可能會有所變動），讓您在季節限定時節品嚐到更豐富的美食。官網
6. 能加万菜 市場屋 近江町総本店
開店時間：7點
滿滿新鮮食材的海鮮丼，讓你大滿足。這家店的標誌是一隻掛在入口處的大螃蟹。店內以來自近江町市場的魚店以及中央市場進貨的新鮮魚類為自豪。當中，「特選近江町市場屋丼」是一款奢華的海鮮丼，使用了店內所有種類的食材，包含時令魚、甘蝦、鮭魚卵、海膽等超過10種食材，無論從外觀還是份量，都能讓你感到滿足，是店內最推薦的菜單之一。除此之外，「迷你市場屋丼套餐」也很受歡迎，這道套餐除了海鮮丼，還搭配金澤特製的海鮮火鍋和魚湯。金澤的火鍋以原創湯底煮制，並加入車麩、紅巻和貝類等經典食材，完美滿足那些「既想吃魚又想吃火鍋」的人。其他的菜單還有「能登牛丼」3880日圓、「能登豬丼」1280日圓，以及「壽司拼盤」（8貫）2300日圓等。官網
7. 海鮮丼寿司ゆたか水産 近江町市場店
開店時間：7點
精選食材豐盛的豪華海鮮丼。這家海鮮料理店位於近江町市場的上通沿線。店主身兼魚販和廚師雙重身份，每天清晨親自到拍賣市場挑選最新鮮的近海活魚，為了製作出美味的海鮮丼。他從備料到擺盤，都展現出對料理的堅持和熱情。雖然海鮮丼外觀豪華，味道卻非常細緻。店內最推薦的菜單是「最強丼」，它使用了店主精選的15種食材，滿滿的海鮮如のどぐろ、螃蟹、海膽、鮭魚卵等，幾乎將飯覆蓋住，看不到飯粒。另一道不容錯過的菜品是「紅ズワイ蟹面丼」，這道丼飯使用螃蟹殼作為碗，裡面放入香氣四溢的蟹肉和蟹味噌醬，蟹肉控必須品嚐。此外，店內還有一款使用整隻のどぐろ魚頭製作的味噌湯「のどぐろあら汁」500日圓，很多人會搭配海鮮丼一起點。官網
8. 空潮・空汐
開店時間：7點
讓心靈與胃都得到滿足的正宗和式早餐。這家日本料理店位於近江町市場附近的「SOKI KANAZAWA」酒店一樓，店內以大量木材裝飾，營造出一種寧靜、放鬆的氛圍。店名中的「空潮」代表早餐，「空汐」則代表晚餐，提供以當地新鮮食材為主，並結合全國各地的上等食材所製作的豐富和式料理。每道菜都根據食材的最佳烹調方式，如熟成和低溫等，精心調味，展示出食材的原味。特別推薦的木箱裝「空潮早餐」，包含了牡蠣貝的治部煮、茄子的荷蘭煮、出汁捲蛋、海老炒菜、蟹酢、烤魚等九道菜，還有白飯和味噌湯，内容豐富且均衡，充分滿足您的胃口。除了早餐外，晚餐時，您也可以選擇搭配當地酒或其他日本清酒，悠閒地享用晚餐。需要注意的是，早餐需要提前預約，請在前一天通過電話預訂。官網
9. 四知堂kanazawa
開店時間：8點
在町屋氛圍中品味台灣料理。這家餐廳位於近江町市場附近，由店主希望將「台灣的餐桌風景帶到金澤街頭」的理念而開設。餐廳將金澤的町家經過改建，營造出具有韻味的空間，讓您可以在這裡享受到融合北陸食材與台灣料理的美味。適合當作早餐的菜單有「五目台灣粥套餐」，以魚類、豬肉、香菇等食材，與鷄肉和昆布熬煮的高湯一同煮成的粥為主菜。配菜包括了蛋餅（將蛋液摺成薄餅，具有Q彈口感）、乾豆腐和佃煮等，讓整體口感更加豐富。另一個常受顧客青睞的早餐選擇是「鹹豆漿套餐」，這道經典的台灣街頭小吃選項，將豆漿和黑醋結合，並配有多樣的副菜，如烤餅，您可以將其夾上台灣香腸或搭配湯來食用，味道極佳。中餐時段，餐廳提供「短程套餐」2750日元，包含從前菜到一口小甜點共五道菜。冬季晚餐時，「海鮮白湯鍋」或「鷄肉紹興酒鍋」各5500日元也相當受歡迎。官網
10. ひらみぱん
開店時間：8點
使用當地蔬菜、水果和米製作的自家製麵包豐富多樣。這家麵包咖啡館位於距離近江町市場約15分鐘步行路程的「せせらぎ商店街」入口，位於一棟經過翻新的大正時代建築中，擁有時尚的氛圍。店內設有約20個座位，包括桌椅和沙發座位，並陳列著使用石川縣產的當季蔬菜和水果製作的多樣麵包。您可以找到以當地品牌米「ひゃくまんごく」的米粉製成的吐司麵包，還有使用當地特產如加賀蓮根和能登大納言小豆製作的麵包，甚至還有以多汁的「加賀しずく」梨為原料製成的丹麥麵包等。推薦的早餐菜單是「クロックマダムセット」（1650日元），這道菜以自家製的雞肉火腿、白醬和芝士做成的克羅克穆什三明治，再搭配一顆煎蛋，當蛋黃流出來時，將其與麵包一同享用，味道美妙。其他受歡迎的選擇包括「キッシュ」（1650日元），內含豐富的馬鈴薯、洋蔥和培根；以及「アボカドのデュカトーストセット」（1760日元），由香料拌合的酪梨、堅果、溫泉蛋和芝士組合而成，並附有沙拉和咖啡或紅茶。除了早餐和午餐，您還可以在店內享用餐點或購買新鮮出爐的麵包帶走。官網
金澤包車跟團巴士一日遊行程：Klook | kkday | 當地租車：TOCOO! ｜Rakuten ｜Klook
預定金澤熱門人氣米其林餐廳tabelog百名店：AutoReserve 預約日本行李寄送服務：Klook | kkday
領取最新飯店機票折扣代碼信用卡優惠券： agoda｜booking.com ｜Klook ｜kkday｜Trip.com ｜ezTravel易遊網
延伸閱讀：所有日本自由行攻略規劃推薦最新文章 | 所有便宜機票消息