- 2024金泽必吃螃蟹餐厅推荐:金泽螃蟹料理推荐:金泽位于石川县,不仅以其优雅的传统文化和保存完好的古街道闻名,更因邻近日本海而拥有丰富的新鲜海产。每年秋冬交替之际,正是螃蟹最肥美的季节。11 月 6 日象征着加能蟹和香箱蟹禁令的解除,让当地与游客开始期待大快朵颐的时刻。这篇推荐将带您探索金泽市内三家极具特色的餐厅,让您无论是想品尝螃蟹味噌壳烧烤的简单美味,还是体验精致的松叶蟹怀石料理套餐,都能享受到最正宗的海鲜风味。
2024金泽必吃螃蟹餐厅推荐:金泽螃蟹料理推荐:金泽位于石川县,不仅以其优雅的传统文化和保存完好的古街道闻名,更因邻近日本海而拥有丰富的新鲜海产。每年秋冬交替之际,正是螃蟹最肥美的季节。11 月 6 日象征着加能蟹和香箱蟹禁令的解除,让当地与游客开始期待大快朵颐的时刻。这篇推荐将带您探索金泽市内三家极具特色的餐厅,让您无论是想品尝螃蟹味噌壳烧烤的简单美味,还是体验精致的松叶蟹怀石料理套餐,都能享受到最正宗的海鲜风味。
加贺料理 大名茶家 | 加賀料理 大名茶家|Daimyoujaya
2024金泽必吃螃蟹餐厅推荐:位于金泽的加贺料理 大名茶屋,是一家以提供新鲜螃蟹料理而闻名的餐厅。该店秉持「除非现场烹制,就无法品尝到螃蟹的原汁原味」的理念,致力于将冬季螃蟹的极致风味呈现给食客。
其中一款特别受欢迎的料理是「蟹花制作」,这道菜将活蟹在冰水中冷却,将其剖开后做成生鱼片,外观精美,口感细致,展现出生蟹的自然甜味。餐厅还提供炭火烤蟹,顾客可自行烧烤并立即享用,感受热气腾腾的鲜美滋味,这也是螃蟹鉴赏家们的最爱。螃蟹怀石料理选用小螃蟹为主,若想品尝更大的螃蟹,还可选择特别推出的螃蟹怀石料理(38,500日元),满足对高级食材的需求。
餐厅提供的螃蟹涮涮锅更是深受推荐,其浓郁的海鲜鲜味让人一试难忘。顾客还可以选择将整只螃蟹以市场价(约3300 ~ 44000日元)出售,并可从四种烹饪方法中选择喜爱的烹调方式。大名茶屋内装饰着象征时代的物品,营造出典型金泽古城的氛围,增添用餐体验的独特感。在这里,不仅有精致的螃蟹料理,还能品尝其他加贺料理,如使用近海鱼类和加贺蔬菜制作的野黑怀石料理(4月10月)和梭子鱼怀石料理(6月7月)。[查看餐厅空位及预约午餐晚餐]
地址 | 〒920-0852石川县金泽市木花町7-5(7-5-1 Konohanamachi, Kanazawa, Ishikawa 920-0852) |
电话 | +81-76-231-5121 |
营业时间 | 11:30-14:30 (最后接待时间 13:45) 17:00-22:00 (最后接待时间 21:00) 不定期休息(部分临时休息)/1月1日至5日 |
访问 | [电车] JR金泽站步行3分钟 |
官方网站 | 金澤市的人氣日本料理 「加賀料理 Daimyo Chaya」 (kanazawaryouri.com) [查看餐厅空位及预约午餐晚餐] |
长八 金泽站前店|長八・金沢駅前店|Cho-hachi
2024金泽必吃螃蟹餐厅推荐:位于金泽的长八 金泽站前店,以其丰富的海鲜料理和传统寿司制作而广受赞誉。金泽的习俗是在节日和特别日子享用寿司,而长八全年提供适合这些快乐日子的特制料理。每逢冬季,餐厅更会推出当地的Kano螃蟹和香箱蟹料理,其中香箱蟹的供应时间一般到每年12月底为止,深受食客期待。
餐厅推荐的压寿司选用丰富的香箱蟹肉,经过精心烹调,展现出螃蟹的鲜甜风味。使用雪蟹制作的蟹压寿司更是让人惊艳,其甜美的蟹肉精华集中在细腻的口感中。蟹腿握寿司作为全年供应的美味,不论季节如何,始终是餐厅的招牌。
长八 金泽站前店还提供螃蟹生鱼片和一道特别推荐的海鲜烧卖。这道烧卖以螃蟹、虾、扇贝等多种海鲜制成,搭配生菜和锦缎蛋包裹,艺术性十足,呈现出让人不忍下口的精美视觉效果。除了现场用餐,长八也接受外带预订,只需提前通知便可将高质量的料理带回家中享用。这间餐厅的装潢展现出金泽的独特风情,营造出高雅的用餐氛围。 [查看餐厅空位及预约午餐晚餐]
地址 | 〒920-0852石川县金泽市木花町 5-5 玉川站 1F(〒920-0852 Ishikawa, Kanazawa, Konohanamachi, 5−5 玉川駅前ビル 1F) |
电话 | +81-76-256-1843 |
营业时间 | 11:30–23:00 |
访问 | [电车] JR 金泽站步行 3 分钟 |
官方网站 | 日本料理、壽司、居酒屋 in Kanazawa Chohachi (cho-hachi.jp) [查看餐厅空位及预约午餐晚餐] |
市藏|市の蔵|Ichinokura
2024金泽必吃螃蟹餐厅推荐:位于金泽近江町市场的市藏,以全年供应螃蟹料理和丰富的海鲜菜肴而闻名。这家餐厅充分利用金泽及近江町市场的新鲜食材,专注于提供以海鲜为主的美食,让客人体验热闹、丰盛的渔夫料理氛围。
市藏的料理选择丰富,根据客人的订单提供不同的烹饪方式,如生鱼片、炭烤和蒸煮。新鲜的螃蟹从水族箱中现捞后立即制作,确保食材的鲜度。餐厅还提供「四季螃蟹料理」的特色菜品,如「蟹味噌壳烧烤」和「蟹肉色拉」。其中,「蟹味噌壳烧烤」使用木炭火烤制,蛋黄与蟹味噌搅拌后趁热享用,浓郁的风味令人回味无穷。
除了螃蟹料理,市藏也有多样的加贺传统菜肴,如使用加贺蔬菜与石川县当地清酒制成的特色美食。这些传统料理让人想再次光临,品味当地的独特滋味。餐厅的午餐时段提供丰富的选择,包括海鲜盖饭、牛筋等套餐。晚餐则更为丰盛,供应时令食材制作的单点料理,让客人感受季节的变化。 [查看餐厅空位及预约午餐晚餐]
地址 | 〒920-0907石川县金泽市青鹞町 88 近江町一叶馆 2 楼(〒920-0907 Ishikawa, Kanazawa, Aokusamachi, 88 近江町いちば馆 2F) |
电话 | +81-76-224-3371 |
营业时间 | 11:00–22:00(最后点餐时间21:30) |
访问 | [电车] 从 JR 金泽车站步行 15 分钟。 从金泽车站东口,在 Musashigatsuji 站下车。 |
官方网站 | 金泽近江町市场,海鲜市场菜肴·蟹肉菜肴Ichinokura鱼市场( Ichinokura ) (ichi-no-kura.jp) [查看餐厅空位及预约午餐晚餐] |
去金泽时吃什么? 什么是加能蟹和香箱蟹?
在石川县上岸的雪蟹中,符合规定尺寸的雄性雪蟹(松叶蟹)称为加能蟹,雌性雪蟹(松叶蟹)称为香箱蟹。相较于体型庞大、腿粗肉厚的加能蟹相比,香箱蟹可以享用只有雌蟹才有的蟹黄“内子(未成熟的蟹黄)和外子(产卵前的成熟卵)”。 内子具有浓郁的味道,而外子则有令人无法抗拒的脆脆口感。每种螃蟹的捕捞季节都不同:加能蟹通常到 3 月 20 日才上市,而香箱蟹则只到 12 月 29 日才上市。由于供应时间短,香箱蟹在县外知名度不高,但许多当地人都偏爱香箱蟹。
前往金泽的交通方式
<从东京出发>
搭乘火车:从东京站搭乘北陆新干线「加贺崎」至金泽站,约 2 小时 30 分钟
开车:从东京经上信越高速公路、北陆高速公路至金泽,约 6 小时
<从大阪出发>
搭乘火车:从大阪车站到金泽车站,搭乘雷鸟特急列车,约 2 小时 45 分钟
开车:从大阪经名神高速公路和北陆高速公路到金泽,约需 2 小时 40 分钟