2024日本买电饭煲攻略：在选择电饭煲时，许多人常常会感到困惑：为什么刚煮好的米饭的口感差异如此之大？其实，这与电饭煲的类型、功能及设计密切相关。购买电饭煲时，您应该注意几个关键要点：首先是加热方式，分为微型计算机型、IH型及压力IH型等，不同的加热技术会影响米饭的熟成和口感；其次是容量，根据家庭人数选择合适的尺寸；最后，清洁和维护的便利性也是选择的重要考虑之一。在这篇文章中，我们精心挑选了8款性价比高的电饭煲，无论您是预算有限的初学者还是追求完美米饭口感的高手，都能找到适合自己的选择。我们的推荐从约2000台币的微型计算机型电饭煲开始，到具备高端技术的IH型和压力IH型电饭煲，涵盖了各种需求和预算。这些电饭煲不仅性能卓越，还能在您的厨房中发挥出色，为您带来美味的米饭和愉悦的烹饪体验。让我们一起来看看这8款值得拥有的电饭煲吧！
选择电饭煲前需要了解的内容
便宜电饭煲和豪华电饭煲的区别
在电饭煲的开发中，许多制造商的目标是实现传统「炉煮」的味道。 而炉子蒸煮的最大特点是由于与木材一起燃烧的 「火焰 」而产生的高热功率。 炽热的火焰立即将水壶煮沸，此时产生的气泡穿过米饭，将热量均匀地传递到整个米饭上。 然而，仅靠电力无法再现火焰等高热功率。 为此，高端电饭煲制造商采用了特殊的高蓄热内锅，并设计了加热方法，以再现接近炉煮的米饭烹饪。
电饭煲有四种加热方式
电饭煲的加热方式主要有四种：「IH型」、「压力IH型」、「微机型」和「燃气型」，与米饭的煮熟和电饭煲的价格有关。 首先，让我们了解每种加热方法的特点。
1.微电脑型
将电加热器放置在内锅底部的传统加热方法是微电脑型。 只有简单的加热方法就有丰富的阵容，如果便宜的话，可以从千元起买到。 这种加热方式在价格相对较低的产品中很常见，但也有一些型号通过坚持加热程序和内釜的蓄热性能来追求美味。
2.IH型
当线圈产生的磁力穿过金属时，IH型会从金属中产生热量。 由于电饭煲的内锅本身会产生热量，因此热量的不均匀和损失较少，并且可以预期比微型计算器类型更高的热功率。 IH 的另一个特点是加热功率可以微调。 一些高性能型号不仅在锅底部放置了 IH 线圈，而且在侧面和盖子上放置了 IH 线圈，以实现更高的热功率，而一些产品通过切换通电产生强烈的热对流。 由于本体比微型计算机型更紧凑，因此最近被用于超小型电饭煲。
3.压力IH型
除了IH加热外，压力IH方式还对内釜施加压力。 水通常在 100 度时沸腾并且不会进一步升高，但在高压下它会达到 100 度以上的高温。 通过在高温下将米饭加热到中心，它带出了米饭的味道和甜味，其特点是可以预期它以颗粒状的质地烹制。 许多高端电饭煲都使用这种方法，有些型号的价格超过 20,000新台币。
4.燃气型
这是一种使用燃气在明火上煮饭的米饭烹饪方法。 在四种加热方式中，大多数产品具有最强的热功率和最短的烹饪时间。 如果它可以再现接近炉子的烹饪过程，这是一种受到特别烹饪的人强烈支持的米饭烹饪方法，但必须使用主燃气阀，并且需要注意可以使用的城市燃气和丙烷气的产品是不同的。
主要制造商的特点
按price.com查看按制造商划分的最畅销电饭煲，象印约占 46%，老虎公司约 18%，松下约 13%，这三个制造商的电饭煲约占总数的 77%。 由于它不是按加热方式分类的，因此给人留下了从微机型到压力 IH 的广泛容量阵容的强烈印象。 这张图表来自 2024 年 10 月，但在一年中，百分比没有太大变化。
▪象印
产品包括通过分割IH 线圈再现炉火波动的高端型号「火焰之舞烹饪」系列、从压力 IH 型到微电脑型的广泛型号的「极限烹饪」系列，以及以其简单的设计而广受欢迎的 IH 电饭煲「STAN.」。
▪虎牌公司
除了使用真正的万光烧陶罐作为内锅的高端型号「Clay Pot Gohobi Cooking」系列外，内锅还涂有陶罐材料，表现出远红外效果和像陶罐一样的蓄热。 但是，微电脑类型不使用「陶罐」元素，这是该公司的一个特点。
▪松下
高端型号采用一种称为「大通烹饪」的米饭烹饪方法，通过快速去除压力猛烈沸腾，并高速切换 IH 的加热位置以产生强大的热对流。 除了使用热空气代替以前型号中使用的蒸汽的「Bistro」系列出现在顶级之外，我们还有“自动称重 IH 电饭煲”系列，可以全自动执行从测量和添加米饭和水到煮饭的所有操作。
▪三菱电机
大多数高端电饭煲都使用压力 IH 型，但三菱电机使用「不敢施加压力」的 IH 型，往往受到喜欢味道清爽、颗粒感强的米饭的人的青睐。 无论类别如何，它都坚持无压力方法的制造商。
▪日立
高端型号「Plump Gozen」系列，采用将京都老字号米店「Yadaime Gibei」的米饭烹饪方法与使用「压力」和「蒸汽」的米饭烹饪方法相结合的米饭烹饪方法，很受欢迎。 虽然是压力IH电饭煲，但因其大米的弹性质地，以及相对轻便的内锅和蒸切功能而广受欢迎，这在高端电饭煲中是罕见的。 只有压力 IH 和 IH 类型，阵容中没有微型计算机类型。
▪东芝
高端型号使用真空功能，从内锅中去除空气并产生真空来浸泡和保温。 它将水分吸收到米饭的中心，促进米饭的糖化，并通过抑制米饭的氧化和保持其美味来保持米饭的温暖。 产品不是那么多，但有压力 IH 型、IH 型和微电脑型可供选择。
流行的趋势功能
虽然煮饭的意义保持不变，但除了白米之外，随着健康意识的增强，糙米、小麦米和小米饭等可以煮的米饭种类也得到了扩大，配备「冷冻米饭”」课程的型号数量增加吃冷冻米饭美味。 让我们来看看近年来您应该牢记的三点。
▪质地烹饪
直到几年前，人们都说电饭煲「擅长东方煮脆米，擅长煮软米」，但在过去的几年里，所有制造商都强调「颗粒感」，并将烹饪结果标准化以获得相对质感。 但是，首选质地因人而异。 如果您对米饭的硬度和粘性很讲究，请选择具有质地烹饪功能的型号。 通常，大约有 3 个级别，但有些型号有 100 多种不同的质地，有些型号不仅可以煮白米饭和未洗过的米饭，还可以煮糙米、小米、小麦米等。
▪护理点数（清洗点数）
微电脑型的结构相对简单，但许多 IH 型和压力 IH 型电饭煲的结构复杂，根据产品的不同，清洁点的数量可能是 5 个或更多，包括内水壶。 然而，最近取消独立蒸汽端口部件的产品数量有所增加，使用后只需清洗两个部分：加热板（内盖）和内釜。
▪烹饪功能
使用电饭煲烹饪很受欢迎，并且有食谱网站，但如果您使用没有烹饪功能的电饭煲烹饪并且出现故障，您可能无法获得制造商的保修。 如果您想在电饭煲中制作配菜或烤蛋糕，请选择具有烹饪功能的产品。 顺便说一句，配备烹饪功能的是中产阶级及以下。 它通常不安装在讲究「好吃米饭」的高端电饭煲中。
8款高性价比电饭煲推荐
象印 极限烹饪 NW-YB10
它与高端型号的铁制内锅不同，但它采用水壶形状，很容易将热量传递到整个水壶。 在煮沸维护过程中施加大量热量，并产生强烈的对流，将肥美的米饭煮到核心。 虽然是入门级，但之前的型号也流行了很长时间，位居price.com「电饭煲人气畅销排行榜」的首位，但新型号的这款产品也卖得很好（截至 2024 年 11 月 1 日）。
| 规格 | 象印 极限烹饪 NW-YB10 |
| 加热方式 | 压力 IH 型 |
| 尺寸 | 250 (宽) x 365 (深) x 205 (高) mm |
| 煮饭容量 | 0.5 – 5.5 杯 |
| 耗电量 | 1,240 瓦 |
| 煮饭时间（白米饭） | 47-54 分钟 |
| 质地烹饪功能 | [白米、未洗米] 2 种方式 |
| 其他烹饪功能 | – |
| 需清洁数量 | 2个 |
松下 大通炊具SR-M10B
「大通烹饪」通过先增压再减压的方式，产生爆炸性沸腾和热对流，IH的布置使其包裹在水壶周围， 以及加强远红效果的钻石涂层内锅，可将热能传递至每一粒米，并带出米的最佳风味、 另有「金明行切糙米」专用功能。
| 规格 | 松下 大通炊具SR-M10B |
| 加热方式 | 压力 IH 型 |
| 尺寸 | 247 (宽) x 333 (深) x 237 (高) mm |
| 煮饭容量 | 0.5 至 5.5 杯 |
| 耗电量 | 1,200 瓦 |
| 煮饭时间（白米饭） | 48 分钟 |
| 质地烹饪功能 | [白米、未洗米] 4 种方式 |
| 其他烹饪功能 | – |
| 需清洁数量 | 3个 |
日立 丰满御前RZ-V100HM
该型号使用与顶级 RZ-W4GM 相同的内锅，并配备了几乎相同的加热程序。 LCD 显示屏没有背光，但具有蒸汽切割功能，您可以享用适度甜度和粒状米饭。 截至 2024 年 11 月 1 日的最低.com价格比顶级型号便宜约 2,000元新台币，因此如果您不是在寻找多功能性，这款产品就足够了。
| 规格 | 日立 丰满御前RZ-V100HM |
| 加热方式 | 压力IH型 |
| 尺寸 | 248（宽）× 302（深）× 234（高）mm |
| 煮饭容量 | 0.5~5.5杯 |
| 耗电量 | 1,400瓦 |
| 煮饭时间（白米饭） | 约 45~65 分钟 |
| 质地烹饪功能 | [白米、未洗米] 3 种方法 |
| 其他烹饪功能 | – |
| 需清洁数量 | 3个 |
象印 极限烹饪NW-MB07
对于 5 杯煮饭太大，但 3 杯煮饭又不够的人，我们建议使用 4 杯型，它最多可以煮 3 杯饭，而 3 杯型只能煮 2 杯饭。 尺寸与 3 杯型相同，不占空间。 高温与强力对流将甜味成份之一的还原糖抽出，沸腾过程中施加 1.3 个大气压将溶解在水中的还原糖浸泡，将米粒逐一煮熟。NW-UT07 是「焰舞煮饭」系列中的 4 杯机种，将 IH 线圈分成四块，将两个面对面的线圈同时加热，以比 NW-MB07 更高的热力和更强烈的对流来煮饭。 虽然价格高出约6,000台币，但如果您追求更佳的口感，火焰舞曲烹饪机型可能会让您更满意。
| 规格 | 象印 极限烹饪NW-MB07 |
| 加热方式 | 压力IH型 |
| 尺寸 | 230（宽）× 305（深）× 205（高）mm |
| 煮饭容量 | 0.5~4杯 |
| 耗电量 | 1,140瓦 |
| 煮饭时间（白米饭） | 约45~51分钟 |
| 质地烹饪功能 | [白米、未洗米] 5 种方法 |
| 其他烹饪功能 | – |
| 需清洁数量 | 2个 |
松下 SR-CR10B
尽管是 5 吋压力 IH 电饭煲，它的体积却比该公司的 3 吋型号更小。 虽然看起来是设计型，但内锅采用与高阶机种相同的钻石 Kamama 内锅的发热和蓄热特性，可增加内锅内的压力，将米黏在锅芯上，煮出松软可口的米饭。它还具有自动/手动烹调功能，可进行炖煮、低温烹调和无水烹调。 可保留部分自动烹调食谱。 请注意，如果您不使用煮饭功能，可以选择 SR-R10B！
| 规格 | 松下 SR-CR10B |
| 加热方式 | 压力IH型 |
| 尺寸 | 255（宽）× 284（深）× 233（高）mm |
| 煮饭容量 | 0.5~5杯 |
| 耗电量 | 1,200瓦 |
| 煮饭时间（白米饭） | 约52分钟 |
| 质地烹饪功能 | [白米、未洗米] 3 种方式 |
| 其他烹饪功能 | – |
| 需清洁数量 | 2个 |
象印 STAN.NW-SA10
本产品为系列产品之一，主要针对父母皆为 30 多岁的双职家庭及育儿家庭。 除了基本的煮饭方式，持续以高温煮饭，让米饭的香味发挥到极致，并让米饭蓬松到极点之外，还提供「婴儿米饭」菜单，可调制 10 倍、7 倍、5 倍及 2 倍的稀饭，以满足儿童成长的需求。 此外，还提供「婴儿五谷粥」菜单。 制作方法涉及调整加入的水量，但内锅有特别的水位线标示，因此制作不同的烹调方法并不太麻烦。
| 规格 | 象印 STAN.NW-SA10 |
| 加热方式 | IH型 |
| 尺寸 | 235（宽）× 290（深）×195（高）mm |
| 煮饭容量 | 0.5~5.5杯 |
| 耗电量 | 1,115瓦 |
| 煮饭时间（白米饭） | 约52~59分钟 |
| 质地烹饪功能 | [白米饭] 3 种方式 |
| 其他烹饪功能 | – |
| 需清洁数量 | 2个 |
象印 极限烹饪 NW-VJ10
配备特殊的煮饭程序，可煮出免洗米饭。 也可烘烤蛋糕和面包。使用位于底部的感应加热器以及盖子和侧面的加热器，以高温煮饭。 即使在沸腾后仍能保持高温，以带出米饭的最佳风味。 设计和控制都很老式，但会很容易使用。 它有一个「免洗」菜单，可以用适合免洗米饭的方式煮饭，还有烘烤蛋糕和面包的专用菜单。
| 规格 | 象印 极限烹饪 NW-VJ10 |
| 加热方式 | IH型 |
| 尺寸 | 255（宽）× 375（深）× 205（高）mm |
| 煮饭容量 | 0.5~5.5 杯 |
| 耗电量 | 1,105瓦 |
| 煮饭时间（白米饭） | 约 46~53 分钟 |
| 质地烹饪功能 | [白米、未洗净的米饭] 3 种方式 |
| 其他烹饪功能 | 蛋糕、面包烘烤、面包面团发酵 |
| 需清洁数量 | 3个 |
东芝 RC-10RWA
标准机种具备高阶机种所使用的真空功能，可在内锅内部形成真空，让米饭浸泡在真空状态下，让煮好的米饭保持温度。 虽然内锅与加热程序不同，但外镀铜的圆锅与大火力可产生热对流，煮出的米饭粒粒分明。 本机型不具备压力功能，因此如果您偏好清淡的米饭风味，本产品可能比高级机种更适合您的需求。 它没有烹煮不同品牌米饭的功能，但和高阶机种一样，可以保温长达 40 小时。
| 规格 | 东芝 RC-10RWA |
| 加热方式 | IH型 |
| 尺寸 | 291（宽）×386（深）×256（高）mm |
| 煮饭容量 | 0.5~5.5杯 |
| 耗电量 | 1,420瓦 |
| 煮饭时间（白米饭） | 约38~48分钟 |
| 质地烹饪功能 | [白米饭、未洗净的米饭] 3 种方式 |
| 其他烹饪功能 | 温泉蛋、煮鸡蛋 |
| 需清洁数量 | 2个 |