2024名古屋美食推薦「鰻魚飯三吃」名店：11家必吃特色餐廳預約， Ptt Dcard 精選名古屋三大招牌美食排名

2024名古屋美食推薦：名古屋的 鰻魚仙二澤 是享用正宗鰻魚料理的絕佳去處，這裡的鰻魚採用傳統木炭烤製工藝，外皮酥脆，內裡卻保持蓬鬆柔嫩。這家餐廳隸屬於Sawasen Group，成立於1901年的，專注於提供高品質的鰻魚料理和香魚菜餚。位於JR名古屋站正上方的Gate Tower Plaza 13樓，地理位置優越，從櫻通口或東山地鐵線輕鬆到達，讓旅客和當地人都能輕鬆品味這裡的美食。

這裡的招牌料理「鰻魚蓋飯」使用當天新鮮烤製的鰻魚，配合木炭烤製，使其外層酥脆、內層柔軟。若想體驗更豪華的選擇，推薦嘗試「碎蒲燒鰻魚飯」，其中整條鰻魚不僅鋪在米飯上，還隱藏在米飯內，讓您每一口都能享受到豐富的鰻魚風味。

2024名古屋美食推薦：位於名古屋站旁的「うなぎ四代目菊川」擁有90年的鰻魚批發經驗，讓其成為名副其實的老牌鰻魚專家。餐廳的特色料理「Ipponhitsumabushi」是一整條未經切割的鰻魚，經過傳統的備長炭烤製，外酥內嫩，入口即化。鰻魚所蘸的秘製醬汁自開業以來不斷添加調製，搭配香氣四溢的炭火烤製，為食客帶來無與倫比的美味享受。

餐廳內部設計亦十分講究，提供多樣化的用餐空間，包括吧台座位、桌椅區域和私密包間。顧客不僅能在吧台欣賞鰻魚在現場烤製的過程，還能在舒適的包間中享受個人的用餐時光。這家餐廳不僅是鰻魚愛好者的天堂，也適合家庭、商務聚會等各種場合，讓每位到訪的客人都能感受到名古屋鰻魚料理的奢華與精緻。

2024名古屋美食推薦：白河 鰻魚飯 名駅店自1948年創立以來，以其獨特的美味醬汁和慢烤的鰻魚料理而聞名。店內招牌料理「白川之旅」採用不蒸的慢烤技法，讓鰻魚外皮香脆，內裡則保持多汁嫩滑。脂肪的自然甜味與自家秘製的清爽醬汁相得益彰，搭配米飯更是美味無比。該店距離JR名古屋站櫻花大道出口步行約6分鐘，位於商業綜合體Across Cube Nagoya的一樓。

這家鰻魚店在名古屋市內設有多間分店，包括Joshin總店、Imaike Gas Building店和Sakae Gas Building店。由於人氣高，建議在訪問前查看官網的擁堵預報日曆，以便選擇最適合自己時間和地點的分店，確保能夠順利享受這份名古屋特色的鰻魚美食。

2024名古屋美食推薦：yuhuku Hitsumabushi 是一家位於名古屋市Eska地下街的鰻魚料理名店，餐廳與JR名古屋站直接相連，從新幹線檢票口的太閣通出口步行僅需幾分鐘，非常方便前來享用。這家餐廳以提供正宗名古屋料理聞名，從炸蝦、味噌炖烏冬面到味噌炸肉排，各式各樣的名古屋風味美食應有盡有。然而，最為推薦的還是他們的招牌料理——「鰻魚飯」。

這道經典的名古屋鰻魚飯以其鹹香的烤鰻香氣和濃郁甜辣的醬汁讓人垂涎欲滴。每一口都能品嚐到香脆的鰻魚搭配軟糯的米飯，令人回味無窮。無論是第一次嘗試這道美食的客人，還是長期愛好者，都能在這裡找到屬於自己的美食樂趣。此外，鰻魚飯的價格相當實惠，3300 日元的價位提供了極高的性價比，讓人能輕鬆享受這道名古屋經典美食。餐廳內部氛圍溫馨，帶有一種懷舊的小酒館風情，讓人倍感舒適與放鬆。無論是旅途中途，還是結束一天的忙碌後，在這裡享用一份香噴噴的鰻魚飯，無疑是一種難忘的名古屋美食體驗。

2024名古屋美食推薦：炭焼うな富士 名古屋駅太閤口店是一家專注於鰻魚料理的餐廳，自1995年成立以來，已成為名古屋鰻魚料理的代表之一。這家店於2024年4月在JR名古屋站南側的太閤大道出口開業，步行僅需約兩分鐘即可到達。餐廳的秘訣在於選用頂級的食材，特別是稀有的「藍鰻魚」。這種鰻魚肉質豐厚，鮮味十足，並且富含脂肪，經過兩次炭火烤製，外皮香脆，內裡則軟嫩多汁，呈現出融化般的口感和脂肪的天然甜味，令人一試成主顧。

炭焼うな富士 名古屋駅太閤口店的鰻魚料理不僅在當地備受推崇，還在經營25年後被列入米其林必比登美食名錄及Tabelog百名店，成為名古屋必訪的鰻魚餐廳之一。除了這家分店，餐廳在名古屋還設有其他分店，如總店白壁別亭、天白別亭以及名駅店。這裡的招牌鰻魚料理，以特有的藍鰻魚為特色，鰻魚經過高溫炭燒後，外脆內嫩的口感以及濃郁的風味讓人回味無窮。

東京竹葉亭 名古屋店坐落於JR名古屋站上方的Towers Plaza餐廳區12樓。從櫻通出口附近搭乘Towers Shuttle（電梯），即可輕鬆抵達這家高檔日本餐廳，享受精緻的和式餐點。餐廳內部設計考究，除了常規的桌椅外，還提供舒適的榻榻米房間和私密的房間，適合各類型的聚會和商務談判。無論是家庭聚餐、商務宴請，還是與朋友的聚會，東京竹葉亭名古屋店都能提供一個優雅的用餐環境。

餐廳以其兩種獨特的鰻魚飯——「名古屋Hitsumabushi」和「江戶前Hitsumabushi」而聞名。這兩款Hitsumabushi各具特色，滿足不同口味的需求。「名古屋Hitsumabushi」以其鰻魚的香脆外皮、柔嫩的肉質以及甜辣醬汁深受顧客喜愛。相對而言，「江戶前Hitsumabushi」則以清淡的醬汁和經過蒸煮後重新烤製的白烤鰻魚為特點，呈現出更加柔軟的口感，給人一種清新自然的日本風味。

名古屋丸八 是一家美食廣場風格的餐廳，提供四家不同風味的料理，分別是歷史悠久的味噌炸豬排餐廳「Yaba Ton」、著名的名古屋交趾美食「鳥海總股本家」、以及提供桐子面餐的「Kanekan」。這裡彷彿是一個名古屋美食的縮影，讓食客可以在一個地方品嘗到多種名古屋經典美食。它的地理位置也十分便利，從JR名古屋站櫻通出口步行約5分鐘即可到達。如果下雨天，您可以通過地下通道Lucent Avenue輕鬆前往，不用擔心被淋濕。

在「名古屋めし食堂 丸八 名古屋店」，其中一大亮點是專賣鰻魚的「Una Takumi」，他們的Hitsumabushi（鰻魚飯）尤為出色。這道料理採用木炭燒製，散發出誘人的香氣，搭配濃郁的甜辣醬汁，絕對能滿足您的味蕾。不僅如此，該店的Hitsumabushi還有不同價格選擇，從平均2880日元到頂級的4580日元，甚至有6280日元的高級選擇，性價比非常高。餐廳內的昭和復古氛圍，讓人仿佛回到了那個時代。

ひつまぶし稲生 エスカ店 自1991年開業以來，一直以其專注的「Hitsumabushi」（鰻魚飯）而聞名。店鋪坐落在與JR名古屋站直接連接的Esca地下購物中心內，從新幹線檢票口經由太鼓通出口步行幾分鐘即可抵達，非常方便。

餐廳的主打菜品是其精緻的Hitsumabushi鰻魚飯，菜單包括普通（2980日元）、上部（3720日元）和特價（4430日元）三種選擇。這些餐點均由每日從市場上精選的鰻魚製作而成，保證新鮮與美味。除了Hitsumabushi，店內還提供長烤鰻魚、白烤鰻魚等完整的鰻魚菜單，以及金槍魚蓋飯和蝦炸碗等迷你蓋飯套餐。即使不是鰻魚愛好者，也能找到合適的選擇。

店內設計融合了現代日式風格與傳統氛圍，提供舒適的用餐環境。經過2016年的擴建和翻新，店內大窗簾的設計使空間更加寬敞，並且保留了老字型商店的經典印象。進門處設有開放式的吧台座位，即便是單獨用餐的客人也能輕鬆享受美食。餐廳秉持著提供真誠服務的理念，並且提供英文和中文菜單，讓國際旅客也能輕鬆點餐。此外，店內還提供外賣和盒裝午餐服務，非常適合忙碌的商務旅行者或對鰻魚飯有特殊需求的顧客。

名古屋的鰻魚料理愛好者絕對不能錯過的就是 Hitsumabushi 名古屋備長。這家餐廳專賣 Hitsumabushi（鰻魚飯），在愛知、東京、大阪和福岡設有多家分店，並且與 JR 名古屋站直接相連，位置便利。從櫻通出口一側，客人可以通過地下商場 Dinaad 直達東山線的中間檢票口，無需上到地面，非常適合旅行者。

餐廳的特色在於其獨特的烹飪方式。這裡的鰻魚經過長時間在長火焰上以高溫慢烤，這種傳統的烹飪方法讓鰻魚表面酥脆而內裡豐滿。餐廳使用來自愛知縣的秘製醬汁，包括特製醬油和味醂，為鰻魚增添了獨特的風味和光澤。每一口都能感受到鰻魚的美妙質地和豐富風味，無論是搭配白飯還是單獨享用，都能令人回味無窮。

這家餐廳特別以關西式烤鰻魚聞名。與關東地區不同的是，這裡的鰻魚不經過蒸制，而是直接在強烈的遠火上烤制而成。這種方法不僅保留了鰻魚的原始風味，還使得鰻魚的表皮更加薄脆，而內裡則十分豐滿。店家挑選的鰻魚來自各大產區，確保了每一塊鰻魚的質量都達到最佳。配以新鮮米飯和充滿地道風味的調料，每一口都是對味蕾的極致享受。

丸屋總店 JR 名古屋站 專注於提供獨特的Hitsumabushi（鰻魚飯）料理。這家餐廳在愛知、東京、大阪和福岡等地擁有多家分店，名古屋的分店坐落於JR名古屋站，地理位置極為便利，讓您可以輕鬆品嘗到正宗的名古屋鰻魚。

這家餐廳最引人注目的特色在於其獨特的鰻魚烹製方式。餐廳使用愛知縣出產的醬油和味醂來調製秘製醬汁，這種醬汁融合了多種醬油，味道濃郁而醇厚。鰻魚在長火上經過精心的高溫烤制，外表酥脆，內部肉質鮮嫩多汁，完美呈現出鰻魚的豐滿風味。這種精緻的工藝和對食材的挑選，展示了廚師的高超技藝和對料理的熱愛。餐廳的Hitsumabushi特別受到食客們的喜愛，這種料理是以關西式的烤鰻魚為基礎，無需蒸制，而是使用強烈的遠火進行烤制。這種做法保留了鰻魚的彈性和脂肪含量，讓每一口都充滿了美味的彈性和香氣。

丸屋總店品牌標誌—「鰻魚圈」，象徵著無限連接的美好寓意。餐廳希望這種圓圈中的Hitsumabushi能夠與顧客建立長久的關係，並成為他們喜愛的美食選擇。無論您是名古屋本地的食客還是外地遊客，這裡的鰻魚料理都值得您細細品味，體驗一場味蕾的盛宴。

Tatsumura 自1977年成立以來，一直以其高超的料理技術和優質的鰻魚料理而聞名。餐廳距離JR名古屋站櫻通出口僅需步行約5分鐘，或者從名古屋站穿過Midland Square商業大樓地下即可輕鬆抵達。

這家餐廳的特色菜品是「鰻魚蓋飯」，這是一道精緻的名古屋風味料理，使用當季最新鮮且挑剔的鰻魚。鰻魚經過多年的醬汁滷製，燒烤後風味濃郁，香氣四溢。餐廳提供多種選擇，除了適合少量食用者的「迷你鰻魚套餐」（2750日元），還有豐盛的「燒銀魚御膳（Nishiki）」供應。由於這家餐廳的氛圍偏向成人，因此不接待小學生以下的兒童。

Tatsumura使用來自三河漁港的新鮮海鮮和東海地區時令山產品。每道菜都經過精心準備，以最大化發揮食材的原味，並結合了傳統與創新的烹飪技術。除了標準菜品，還有餐廳獨有的日本菜肴，這些菜品充分展示了餐廳對於食材精華的追求。餐廳提供多種用餐空間，從吧台座位可觀賞板前師傅的刀工表演，桌椅區域適合隨意交談，還有適合家庭慶祝活動和商務會議的榻榻米房間。