富山特产推荐：10类食品类特产｜三角铜锣烧、芝士蛋糕等经典日式点心｜特色黑拉面、乌龙面

「黑光玉天」是八尾町延续至今的传统甜点，以其独特的制作工艺和迷人风味而闻名。这款甜点以蓬松的蛋清基轻雪坎为基础，外层刷上蛋黄面糊后，经过细心烘烤而成，呈现出酥脆外皮与入口即化的内里质感。红糖的自然香气和恰到好处的甜味交织在一起，让人一试难忘。

这项传统的制作技术可以追溯到明治时期，由八尾林清道的第二代林小次郎在原有基础上进行改良。自那时起，制作方法和配方虽有演变，但仍以传统工艺为核心，在不同店铺中代代相传。甜点的特色在于用料简单却层次丰富，每一口都散发着红糖的浓郁与蛋黄的香醇，完美诠释自然甜味与细腻口感的结合。

「黑光玉天」的质地可谓是绝佳体验。外层略有嚼劲，而内部则轻盈湿润，口感如雪般轻柔。红糖的醇厚与蛋黄的浓郁香气在舌尖交融，形成一种独特的余韵。制作过程中，每一道工序都致力于保持甜点的质量与风味，充分展现传统工艺的魅力。为了增添视觉与文化上的美感，「黑光玉天」的包装采用了瑶王日本纸及宗像式子先生的版画设计，展现出日式美学的精致与内涵。包装纸上的图案和印花彷佛将日本的感性之美融入其中，为这款甜点增添了更多欣赏的价值。

创立于1933年的「大冢屋」以其独特的日式甜点「岩濑特产三角铜锣烧」而闻名。这款甜点以其独特的三角形外观象征富山湾汹涌的波浪，外皮采用富山县新鲜鸡蛋制成，口感柔韧而富有嚼劲。内馅则选用严选自十胜的红豆，制作成甜度适中的豆沙，完美融合了香甜与豆香的层次感。每一份铜锣烧均由熟练的职人手工制作，散发着手工甜点的温度与细腻。

三角铜锣烧的制作方法与众不同，其外皮并非圆形，而是以长方形面皮包裹红豆沙后，斜切成独特的三角形状，方便食用且大小适中。内馅红豆沙保留了细碎颗粒的质感，甜度适中，不仅入口香甜，也能感受到红豆的天然柔软口感。这样的设计让铜锣烧既具风味又别具一格。

除了招牌的三角铜锣烧，大冢屋还提供其他多样化的甜点选择，包括日式草大福及西式奶油泡芙等，满足不同喜好的顾客需求。大冢屋的店铺坐落于富有历史氛围的岩濑街区，外观朴素却洋溢着怀旧气息，与周围的环境相得益彰。

佐佐木千岁堂的吴羽梨馅饼以富山县产红梨为主要原料，呈现出浓郁的甜味与迷人的香气。馅饼内馅以白豆沙与红梨混合制成蜜饯，包裹在酥脆的外皮中，湿润的饼体与豆沙的浓稠感达到细腻的平衡，为味蕾带来层次丰富的享受。加热1至2分钟后食用，可进一步提升其香气与口感，让人回味无穷。

这款甜点以其简单却精致的酥皮，完美衬托出红梨的浓郁甜味。自昭和26年创业以来，千岁堂便致力于制作优质甜点，初始以小仓、栗子及麻糬三种口味的三笠山驰名。红豆沙的浓厚风味与恰到好处的甜度是创店以来代代传承的核心特色，也是千岁堂引以为豪的传统工艺。除了吴羽梨馅饼外，千岁堂还提供多款甜点，如招牌的三笠山系列，均使用当地安全可靠的水果与原料。富山县得天独厚的肥沃土壤孕育了甜美多汁的果实，这些水果被加工成自制果酱，应用于各式甜点中，仍然保有自然纯粹的风味。

Bon Libran的甘金丹是一款在2023年荣获「日本食品评选」大奖的甜点。其名称「Amagintan」象征着一种甜美的金色圆形物体，该甜点的外观和名字都带有独特的魅力。甘金丹由细腻湿润的海绵蛋糕包裹着顺滑浓郁的蛋奶冻，两者的融合使得口感丰富又不失柔和甜美，十分适合搭配一杯浓郁的咖啡或是清新的茶饮，为人带来愉悦的品味体验。

这款甜点因其出色的品质与独特的风味，获得了多项奖项与高度评价，包含了2023年10月由食品专业人士选出的「日本食品精选大奖」以及全国糖果博览会的「金奖」，堪称是富山地区的代表性糖果之一。甘金丹采用蒸制的方式，将精致的面团与细腻的奶油巧妙结合，并通过独特的制作工艺精心打造。

SAKURASWEETS的纽约芝士蛋糕是精致美味的甜点，采用富山县产的新鲜鸡蛋和来自法国的微咸奶油芝士制成。这款蛋糕在低温热水浴中慢慢烘烤，最终呈现出顺滑、入口即化的口感。它的饼干馅饼面团由烧焦的黄油和少许盐制成，与蛋糕的奶香相得益彰，两者的完美融合让人一试成主顾。

这款芝士蛋糕的包装和蛋糕中央的樱花图案，为它增添了一丝细腻的美感，让人一眼就能感受到这家店对质量与工艺的用心。SAKURASWEETS的纽约芝士蛋糕经过18年的反复改良，秉持着「享受原料的原始味道，不添加不必要的东西」的理念，选择了优质的原材料，并保持每个成分之间的平衡。这种精致的平衡感，成就了纽约芝士蛋糕的美味。

在这款蛋糕的制作过程中，SAKURASWEETS选用了北海道泉线地区的牛奶。这个地区的冷冽气候和广阔的草原为当地乳牛提供了理想的养殖条件，使得牛奶质量格外出色。这款蛋糕使用的奶油和鲜奶油也来自当地，增添了乳香的浓郁感。SAKURASWEETS特别重视鸡蛋的新鲜度，这些鸡蛋来自富山县的当地农场，保证了每一口蛋糕的口感细腻且充满自然的美味。

枇野寿司本铺源的枇野寿司已有约110年的历史，作为富山的车站便当，深受当地人和游客的喜爱。这款经典的「Masu no Sushi Single」由设计师中川一正所设计，并成为一个历史性的里程碑。其特色在于使用富山县产的优质大米制作酸醋米，并将新鲜且富有脂肪的鳟鱼精心放置于其上，经过轻轻压榨制成。这道菜肴的鳟鱼柔软，酸醋饭的质地紧实，口感层次丰富。

这款鳟鱼寿司非常适合作为旅行时的便当，且由于其制作工艺与保存技术，从自生产之日起可在室温下保持48小时的保质期，亦可方便地带回家享用。枇野寿司本铺源坚持以富山县产的大米制成的寿司饭，这些米粒呈现出紧实的质感，与鳟鱼的柔软口感相互辉映，带来一种难以忘怀的美味。

枇野寿司本铺源还经营其他寿司产品，例如鰤鱼寿司，并且还提供富山的特产与土特产。这些产品不仅保留了当地的独特风味，也让顾客能够品味到富山的文化与传统。自昭和40年以来，枇野寿司本铺源所推出的鳟鱼寿司包装及其设计便吸引了不少顾客的目光，成为当时火车车厢中流行的便当之一。这款鳟鱼寿司如今仍然是全国知名的富山特产，并且不断受到顾客的推崇。

「Masu no Sushi Matsukawa」是专卖鳟鱼寿司的知名店家，以其厚实且口感生硬的鳟鱼肉质为特色。这里使用的米来自富山县的Tenkomori品种，这是一种粒大且粘性的优质大米，与带有清爽甜味的醋饭相搭配，形成了独特的口感。每一片厚实的鳟鱼鲑鱼与醋饭一同压制，让顾客在每一口中都能感受到鱼肉和米饭的丰富滋味。

松川的鳟鱼寿司与众不同，店家强调鳟鱼寿司的「老化」过程，这样的制作方式能让每一条鳟鱼与米饭的味道更加融合，并在细腻的口感中体现出一种深度成熟的味道。这种精致的平衡感被认为是品尝鳟鱼寿司的真正乐趣所在。

富山县的米，虽然不像其他地区的米那样广为人知，但它却以其独特的风味和高质量成为隐藏的珍宝。松川的鳟鱼寿司充分展现了富山米的精髓，并将厚实的鳟鱼与醋饭完美结合，形成一道口感丰盈的美味。

购买鳟鱼寿司时，店家会询问顾客计划何时食用，并根据顾客的需求调整食物的制作方式，确保每位顾客在最佳状态下品尝。这种贴心的服务与详细的储存建议让顾客感到十分满意。鳟鱼寿司的保质期大约为两天，顾客可以在不同的时间分别品尝，享受不同的味觉体验。

富山银仙堂的白虾仙贝，宛如一颗隐匿于富山湾深处的瑰宝，光是听其名称便能勾起无数味蕾的渴望。这款仙贝的魅力，来自于其中60%的白虾——那微透明的虾肉，彷佛富山湾的精华浓缩其中。每一口，都能感受到白虾鲜美的滋味在舌尖舞动，宛如海的呼唤，层层迭迭的鲜香便在口中爆发开来，难以忘怀。

使用的非糯米，是富山县特有的米种，经过低温精烤，这份细腻与耐心的工艺，将米的香气与虾的鲜味完美结合。这不仅仅是味道的碰撞，更是质感的交融。烘焙过程中，米粒散发出微妙的焦香，而虾肉的清甜则悠然沁入，交织成一道鲜脆、入口即化的美味。而那层涂抹在仙贝表面的酱汁，更是为这道佳品添上了一抹神秘的光彩，彷佛为其点亮了全新维度的味觉世界。

富山银仙堂，一直以来对食材的选择极为苛刻，从富山湾的新鲜白虾，到当地优质的大米，无不体现了其对细节的重视。这片土地赋予的特殊环境，使得每一粒大米都蕴藏着富山独特的滋养，而这份养分，亦完美地体现在每一片仙贝中。

Hinodeya Seika的白虾游记是一款结合了富山县特有白虾与优质米的米果。这款米果的基础原料为100%来自富山县的Tentaku品牌米，这些米粒比Koshihikari大，质地清爽，不会过于粘稠，非常适合用来制作米饼面团。每一批米都是当天磨成粉，确保面团的新鲜度和松脆感，使得每一口都能带来令人上瘾的口感。这款白虾游记的米饼微咸，并且融入了带有甜味和香气的白虾粉末，细腻的白虾味在口中轻轻释放，与米的清香交织，带来丰富的层次感。

富山湾的白虾因为其透明的淡粉色和水晶般的外观，拥有「富山湾的宝石」之称。每年的4月，随着禁渔令解除，捕获的白虾便进入市场，为这款米果增添了难以言喻的鲜美味道。富山湾的营养丰富，海水中来自立山山脉融化的雪水赋予了这片海域独特的滋养。这些水源清澈且富含矿物质，为白虾提供了完美的生长环境，也让它们拥有无与伦比的鲜美。

Hinodeya Seika的白虾仙贝是一款极具特色的微咸米果，呈现出富山湾的独特鲜味。与其招牌产品「白虾游记」相比，白虾仙贝中使用的白虾数量是后者的两倍以上，并以更薄的面团烘烤而成。这种薄脆的米果带有浓郁的白虾风味，让人每一口都能感受到来自富山湾的鲜美滋味。白虾被誉为「富山湾的宝石」，其透明的淡粉色和闪耀的晶莹外观，无不彰显大自然的精华。

为了最大程度地保留白虾的鲜美，这款米果的制作工艺特别讲究，选用100%富山县的Tentaku品牌大米。这些大米颗粒较Koshihikari大，不会过于粘稠，口感清爽，非常适合制作米饼面团。每一批米都会在当天新鲜磨制，以确保面团的质感细致、松脆。经过低温精烤后，米饼散发出诱人的香气，米粒的清香与虾的鲜味完美融合，口感轻盈酥脆。

富山湾的海水充满了来自立山山脉融雪后的地下水，这种清澈的水源提供了富山湾海鲜特有的营养。每年的4月，随着禁渔令的解除，捕捞的白虾开始流入市场，其浓郁的甜味与优雅的香气犹如春天的气息。

富山黑拉面是「Sugakiya Foods」推出的全国拉面之旅系列中的富山版，这款拉面以其独特的辛辣味和漆黑汤色吸引了众多食客。汤头的制作采用了鱼、鱼露、酱油等调味料，再加入辣椒来增添风味，使整碗拉面的味道层次分明。汤色深邃，带有一股浓郁的酱油香气，结合辣椒的热辣味，带来刺激的味觉体验。这款拉面的面条选用了筋道的非油炸面，口感滑顺且有嚼劲，与浓烈的汤头相得益彰。

富山黑拉面的特色在于其辣椒味相当浓烈，适合喜欢辛辣食物的食客，但对于不习惯辣味的人来说，可能会觉得味道偏重。在这款拉面中，汤底的辣椒和浓酱油调味将汤头的深沉色泽和味道更加突出，而鱼露的加入则让汤底的鲜美得以升华，为食客带来一种不同于一般拉面的风味。

这款拉面的配料包括叉烧、葱花、芝麻与红辣椒，为汤头与面条增添了多层次的口感与视觉效果。叉烧的鲜嫩、葱花的清香、芝麻的香脆和红辣椒的点缀，使整碗拉面更加丰富有趣，无论是从味觉还是口感上，都展现出不凡的水平。

富山吟撰堂的富山黑拉面，以其独特的黑酱油和黑胡椒汤底为特色，成为了富山县的推荐土特产品牌「带回家的财富」，深受食客喜爱。这款拉面的汤汁选用了100%富山县延龄大豆制成的全豆酱油，汤底浓郁、色泽漆黑，带有独特的酱油香气。汤中的黑胡椒为整体味道增添了辛辣感，使其口感更加层次分明，令人上瘾。

拉面的面条则使用精心制作的光滑生面，带出小麦的自然风味，与浓郁的汤底相得益彰。这款拉面不仅具有丰富的味觉层次，还成为了富山的代表性美食之一，让食客能在家轻松享受到当地的独特风味。

富山黑拉面被认证为「富山Riches Return」的纪念品，象征着富山的饮食文化与当地特产。这款拉面的味道浓烈且美味，让人一试成主顾，难以忘怀。它的有效期约为自订购之日起3个月，让食客在不同的时刻都能品尝到这款富山独特的美味。

「石川制麺」的「富山黑拉面」是一款味道温和且深受各年龄层喜爱的拉面。它采用了立山地下水制成的中粗卷面，这些面条具有良好的嚼劲，与秘制鱼露汤底的浓郁口感相得益彰。汤底以浓酱油和鱼露为基础，带有深厚的鸡汤风味，使整碗拉面的味道层次丰富。当拉面上撒上黑胡椒、叉烧肉及大量的葱花时，这款拉面更是呈现出与正宗富山黑拉面相似的风味。

这款「富山黑拉面」不仅注重食材的质量，包装也时尚大方，将传统的富山味道以现代感呈现。这款拉面起源于战争末期的重建时期，当时作为工人饭盒中的一部分逐渐受到欢迎。经过七十多年的发展，这款拉面已成为享誉全国的经典美食。它不仅让人品尝到富山的独特风味，还以其简单却深刻的味道吸引了众多食客的喜爱。这款富山黑拉面无论是汤底还是面条，都展现出对家乡食材与传统味道的坚持，带来「美味」与「乐趣」。

兼鹤砂子店提供的腌制萤火鱿是一款经过精心处理的美味佳品。商店选用新鲜的萤火鱿鱼，并将其浸泡在不含防腐剂的酱油中，经过1到2天的腌制，让酱油的香气充分渗透到鱿鱼的肉质中。这种腌制方式不仅保留了鱿鱼原有的鲜美味道，还使其肉质紧实，吃起来口感十足。酱油的混合味道与鱿鱼的天然鲜美相得益彰，呈现出浓郁的风味，无论是搭配米饭还是作为酒精小吃，都非常合适。

这款萤火鱿的制作过程极为讲究，选用的萤火鱿鱼经过特殊方法处理，保留了生鱼片般的细致质地。这使得每一口鱿鱼都能品尝到如丝般柔软的口感，同时带有酱油的香气和味道。其鲜美口感让它成为兼鹤砂子店的热门产品，并且无论在任何季节，这款腌制萤火鱿都深受顾客的喜爱。适合与白米饭或酒类搭配，成为令人回味无穷的美食。

川村水产的腌制萤火鱿以新鲜萤火鱿鱼为主要原料，经过酱油和味醂的独特调味，并在深海水中精心腌制，呈现出一道咸香可口的美食。这款萤火鱿保留了如刺身般的细腻质感，口感滑顺，十分优雅。制作过程中已经去除了鱿鱼的眼球，使其食用更为方便，无需繁琐处理，便可直接享用。

这道料理不仅展现了萤火鱿鱼本身的鲜美，也巧妙融合了酱油与味醂的醇厚风味。为了增添口感层次，搭配磨碎的萝卜丝、清香的柚子或是芥末，能进一步提升其味道，使每一口都更加美味。这款腌制萤火鱿不仅在制作工艺上精益求精，还以其方便食用且极具风味的特点，成为川村水产的招牌产品。因其鲜美的口感和极高的食用便捷度，这款腌制萤火鱿获得了许多顾客的青睐，并成为历届总统推荐的特色商品，深受各界好评。

「立山」是来自富山县的著名清酒品牌，生产多款知名酒品，包括「特制本酿造立山」等标准清酒、「纯米大吟酿立山雨春」等高级清酒，以及以清酒为基础的利口酒如「立山梅酒」和「立山柚子清酒」。其中，国酒丹坊吟酿立山是立山酒造首度推出的仅在富山县内销售的清酒，成为当地的特色佳品。

这款清酒由酿酒大师依照现代酿造技术制作，秉承了传统立山清酒的特色，呈现出一种不甜的口感，十分清爽。其口感柔和顺滑，无论是冷饮还是热饮，皆能展现其细腻的风味，适合各种场合享用。这款酒不仅能搭配日本料理，还不会抢走料理的风味，让人能细细品味每一口。

国酒丹坊吟酿立山清酒是一款让人轻松享用的饮品，即便是对清酒不太熟悉的人，也能轻易接受。其清爽的口感和不会过于浓烈的风味，让它成为许多人推荐的清酒选择，非常适合搭配少量的小菜或在悠闲的时光中慢慢品味。

满寿泉大吟醸取名「泉」象征着清澈纯粹，「寿」则代表着饱满与圆满，寓意着吉祥与长久。这款清酒结合了醇厚与清爽的口感，呈现出精致且平衡的味道，让人一饮成瘾。无论是作为餐前酒还是与日本料理搭配，都能展现其独特的风味，带来清新的享受。

增田酒造的创始人龟二郎，在与岩濑县名门海仙殿屋的富德结婚后，利用北前船将酒酿制技术引入仍在发展中的北海道旭川，并创立了清酒制造公司。旭川历史上第一个商业名称「宫古松」于明治26年出现，并获得了显著的成功。经过十年的发展，龟二郎在经历了风雪后，回到故乡岩濑，并创立了「增泉」这个品牌，象征着他的名字及其对家乡的祝福。增泉品牌一经推出便迅速取得成功，至今仍是酒造公司的主力品牌。

满寿泉大吟醸的精湛酿造技术和优雅的风味，使其成为清酒爱好者的心头好，无论是搭配佳肴或独自享用，都能感受到它带来的无限风味。

冰见乌龙面是来自冰见市的地方特产，因其独特的手工制作工艺与弹性口感而受到赞誉。这款面条的制作过程包括手揉、手捻擀薄以及手抻擀三道工序，每一根面条都经过细致的工匠精神打造。面条的质地光滑，断面呈现扁椭圆形，这不仅保留了面粉的淀粉风味，还展现出其特有的耐嚼弹性，带来丰富的口感。

高冈屋本铺的手卷冰见伊藤乌龙面「淀粉鲜味」细面则是以传统的手工技术制作而成，并且作为干面条出售。这款面条不仅能够感受到小麦淀粉的浓郁味道，还有细腻、浓厚的口感，适合各种料理方式。无论是热食还是冷食，都能展现出它的风味，特别适合搭配不同的汤底或凉拌食材，提升整体菜品的层次感。

这款传统的冰见伊藤乌龙面经过精心设计，粗细适中，横截面为薄的椭圆形，带有类似纱线的外观，这种特殊的形状让其煮熟后更加具有弹性和口感。其原创工艺延续至今，并且在「一音传统」的指导下，保持了江户时代中期的制面方法，至今仍然遵循这些古老的制作技巧。这款手工拉伸的乌龙面，不仅具有标准的厚度与弹性，还能够将冰见地区的传统风味完整呈现，无论是在家庭中食用还是作为餐厅菜品，都能让人品味到地道的日式面食魅力。

立山三六荞麦面使用来自富山县立山町的荞麦和面粉制作而成。这些荞麦和小麦在立山山麓的美丽田野中生长，得天独厚的自然环境造就了这款面条的优质原料。立山地区温差较大，这为荞麦的生长提供了理想的条件，使其口感更加浓郁。面条的干燥过程采用通风干燥技术，避免了加热处理，因此保留了荞麦原有的风味，并使其更加易于吞咽。

这款荞麦面不仅适合作为扎鲁荞麦面，也非常适合用来制作炒荞麦面等多种菜肴。其细腻的质地使其在与各种配料搭配时，能够更好地吸收汤汁或调味料，带来丰富的口感层次。它亦可用于油炸食品中，作为面糊的基底，为菜肴增添独特的口感。

立山三六荞麦面的原料来自北纬36度的富山县立山町，这一地区自古以来就是荞麦面产地，拥有适宜的气候和土壤条件，为荞麦的种植提供了得天独厚的环境。这款荞麦面将立山地区的自然风味和传统工艺完美结合，带来独特的口感享受。

赤卷是一种来自北陆地区的传统鱼糕，其特征是鲜红色的漩涡图案。这道菜的诞生可以追溯到昆布卷流行的时期，当时将鱼酱包裹在海带里制作，随着时间发展，赤卷逐渐成为具有独特风味的鱼糕。当赤卷被切开时，红白相间的色彩十分鲜艳，因而成为庆祝活动和新年菜肴中的常见食材。赤卷也是关东煮的标准配料之一，在富山地区更是家喻户晓的食物。

「Bessen Akamaki」是一款质地柔软的赤卷，能够很好地吸收汤汁，因此常用于汤品中。不仅如此，它也适合蒸煮或烤制，无论哪种方式都能展现其独特的口感。这款赤卷承袭了富山制作鱼糕的传统工艺，经过精心挑选和揉捏，选用最好的材料制成，并且不使用防腐剂，以保留最纯粹的味道。

Bessen Akamaki也采用自制的「Nigisu Uojo Sauce」来增添风味。这款鱼糕不仅美丽可口，还承载着富山地区悠久的制作技术，是当地特产中的瑰宝。