富山必買必吃推薦：10類食品類土特產｜三角銅鑼燒、起司蛋糕等經典日式點心｜特色黑拉麵、烏龍麵

「黑光玉天」是八尾町延續至今的傳統甜點，以其獨特的製作工藝和迷人風味而聞名。這款甜點以蓬鬆的蛋清基輕雪坎為基礎，外層刷上蛋黃麵糊後，經過細心烘烤而成，呈現出酥脆外皮與入口即化的內裡質感。紅糖的自然香氣和恰到好處的甜味交織在一起，讓人一試難忘。

這項傳統的製作技術可以追溯到明治時期，由八尾林清道的第二代林小次郎在原有基礎上進行改良。自那時起，製作方法和配方雖有演變，但仍以傳統工藝為核心，在不同店鋪中代代相傳。甜點的特色在於用料簡單卻層次豐富，每一口都散發著紅糖的濃郁與蛋黃的香醇，完美詮釋自然甜味與細膩口感的結合。

「黑光玉天」的質地可謂是絕佳體驗。外層略有嚼勁，而內部則輕盈濕潤，口感如雪般輕柔。紅糖的醇厚與蛋黃的濃郁香氣在舌尖交融，形成一種獨特的餘韻。製作過程中，每一道工序都致力於保持甜點的品質與風味，充分展現傳統工藝的魅力。為了增添視覺與文化上的美感，「黑光玉天」的包裝採用了瑤王日本紙及宗像式子先生的版畫設計，展現出日式美學的精緻與內涵。包裝紙上的圖案和印花彷彿將日本的感性之美融入其中，為這款甜點增添了更多欣賞的價值。

創立於1933年的「大塚屋」以其獨特的日式甜點「岩瀨特產三角銅鑼燒」而聞名。這款甜點以其獨特的三角形外觀象徵富山灣洶湧的波浪，外皮採用富山縣新鮮雞蛋製成，口感柔韌而富有嚼勁。內餡則選用嚴選自十勝的紅豆，製作成甜度適中的豆沙，完美融合了香甜與豆香的層次感。每一份銅鑼燒均由熟練的職人手工製作，散發著手工甜點的溫度與細膩。

三角銅鑼燒的製作方法與眾不同，其外皮並非圓形，而是以長方形麵皮包裹紅豆沙後，斜切成獨特的三角形狀，方便食用且大小適中。內餡紅豆沙保留了細碎顆粒的質感，甜度適中，不僅入口香甜，也能感受到紅豆的天然柔軟口感。這樣的設計讓銅鑼燒既具風味又別具一格。

除了招牌的三角銅鑼燒，大塚屋還提供其他多樣化的甜點選擇，包括日式草大福及西式奶油泡芙等，滿足不同喜好的顧客需求。大塚屋的店鋪坐落於富有歷史氛圍的岩瀨街區，外觀樸素卻洋溢著懷舊氣息，與周圍的環境相得益彰。

佐佐木千歲堂的吳羽梨餡餅以富山縣產紅梨為主要原料，呈現出濃郁的甜味與迷人的香氣。餡餅內餡以白豆沙與紅梨混合製成蜜餞，包裹在酥脆的外皮中，濕潤的餅體與豆沙的濃稠感達到細膩的平衡，為味蕾帶來層次豐富的享受。加熱1至2分鐘後食用，可進一步提升其香氣與口感，讓人回味無窮。

這款甜點以其簡單卻精緻的酥皮，完美襯托出紅梨的濃郁甜味。自昭和26年創業以來，千歲堂便致力於製作優質甜點，初始以小倉、栗子及麻糬三種口味的三笠山馳名。紅豆沙的濃厚風味與恰到好處的甜度是創店以來代代傳承的核心特色，也是千歲堂引以為豪的傳統工藝。除了吳羽梨餡餅外，千歲堂還提供多款甜點，如招牌的三笠山系列，均使用當地安全可靠的水果與原料。富山縣得天獨厚的肥沃土壤孕育了甜美多汁的果實，這些水果被加工成自製果醬，應用於各式甜點中，仍然保有自然純粹的風味。

Bon Libran的甘金丹是一款在2023年榮獲「日本食品評選」大獎的甜點。其名稱「Amagintan」象徵著一種甜美的金色圓形物體，該甜點的外觀和名字都帶有獨特的魅力。甘金丹由細膩濕潤的海綿蛋糕包裹著順滑濃郁的蛋奶凍，兩者的融合使得口感豐富又不失柔和甜美，十分適合搭配一杯濃郁的咖啡或是清新的茶飲，為人帶來愉悅的品味體驗。

這款甜點因其出色的品質與獨特的風味，獲得了多項獎項與高度評價，包含了2023年10月由食品專業人士選出的「日本食品精選大獎」以及全國糖果博覽會的「金獎」，堪稱是富山地區的代表性糖果之一。甘金丹採用蒸製的方式，將精緻的麵團與細膩的奶油巧妙結合，並通過獨特的製作工藝精心打造。

SAKURASWEETS的紐約起司蛋糕是精緻美味的甜點，採用富山縣產的新鮮雞蛋和來自法國的微鹹奶油起司製成。這款蛋糕在低溫熱水浴中慢慢烘烤，最終呈現出順滑、入口即化的口感。它的餅乾餡餅麵團由燒焦的黃油和少許鹽製成，與蛋糕的奶香相得益彰，兩者的完美融合讓人一試成主顧。

這款起司蛋糕的包裝和蛋糕中央的櫻花圖案，為它增添了一絲細膩的美感，讓人一眼就能感受到這家店對品質與工藝的用心。SAKURASWEETS的紐約起司蛋糕經過18年的反覆改良，秉持著“享受原料的原始味道，不添加不必要的東西”的理念，選擇了優質的原材料，並保持每個成分之間的平衡。這種精緻的平衡感，成就了紐約起司蛋糕的美味。

在這款蛋糕的製作過程中，SAKURASWEETS選用了北海道泉線地區的牛奶。這個地區的冷冽氣候和廣闊的草原為當地乳牛提供了理想的養殖條件，使得牛奶品質格外出色。這款蛋糕使用的奶油和鮮奶油也來自當地，增添了乳香的濃郁感。SAKURASWEETS特別重視雞蛋的新鮮度，這些雞蛋來自富山縣的當地農場，保證了每一口蛋糕的口感細膩且充滿自然的美味。

枇野壽司本鋪源的枇野壽司已有約110年的歷史，作為富山的車站便當，深受當地人和遊客的喜愛。這款經典的「Masu no Sushi Single」由設計師中川一正所設計，並成為一個歷史性的里程碑。其特色在於使用富山縣產的優質大米製作酸醋米，並將新鮮且富有脂肪的鱒魚精心放置於其上，經過輕輕壓榨製成。這道菜餚的鱒魚柔軟，酸醋飯的質地緊實，口感層次豐富。

這款鱒魚壽司非常適合作為旅行時的便當，且由於其製作工藝與保存技術，從自生產之日起可在室溫下保持48小時的保質期，亦可方便地帶回家享用。枇野壽司本鋪源堅持以富山縣產的大米製成的壽司飯，這些米粒呈現出緊實的質感，與鱒魚的柔軟口感相互輝映，帶來一種難以忘懷的美味。

枇野壽司本鋪源還經營其他壽司產品，例如鰤魚壽司，並且還提供富山的特產與土特產。這些產品不僅保留了當地的獨特風味，也讓顧客能夠品味到富山的文化與傳統。自昭和40年以來，枇野壽司本鋪源所推出的鱒魚壽司包裝及其設計便吸引了不少顧客的目光，成為當時火車車廂中流行的便當之一。這款鱒魚壽司如今仍然是全國知名的富山特產，並且不斷受到顧客的推崇。

「Masu no Sushi Matsukawa」是專賣鱒魚壽司的知名店家，以其厚實且口感生硬的鱒魚肉質為特色。這裡使用的米來自富山縣的Tenkomori品種，這是一種粒大且粘性的優質大米，與帶有清爽甜味的醋飯相搭配，形成了獨特的口感。每一片厚實的鱒魚鮭魚與醋飯一同壓製，讓顧客在每一口中都能感受到魚肉和米飯的豐富滋味。

松川的鱒魚壽司與眾不同，店家強調鱒魚壽司的「老化」過程，這樣的製作方式能讓每一條鱒魚與米飯的味道更加融合，並在細膩的口感中體現出一種深度成熟的味道。這種精緻的平衡感被認為是品嚐鱒魚壽司的真正樂趣所在。

富山縣的米，雖然不像其他地區的米那樣廣為人知，但它卻以其獨特的風味和高品質成為隱藏的珍寶。松川的鱒魚壽司充分展現了富山米的精髓，並將厚實的鱒魚與醋飯完美結合，形成一道口感豐盈的美味。

購買鱒魚壽司時，店家會詢問顧客計劃何時食用，並根據顧客的需求調整食物的製作方式，確保每位顧客在最佳狀態下品嚐。這種貼心的服務與詳細的儲存建議讓顧客感到十分滿意。鱒魚壽司的保質期大約為兩天，顧客可以在不同的時間分別品嚐，享受不同的味覺體驗。

富山銀仙堂的白蝦仙貝，宛如一顆隱匿於富山灣深處的瑰寶，光是聽其名稱便能勾起無數味蕾的渴望。這款仙貝的魅力，來自於其中60%的白蝦——那微透明的蝦肉，彷彿富山灣的精華濃縮其中。每一口，都能感受到白蝦鮮美的滋味在舌尖舞動，宛如海的呼喚，層層疊疊的鮮香便在口中爆發開來，難以忘懷。

使用的非糯米，是富山縣特有的米種，經過低溫精烤，這份細膩與耐心的工藝，將米的香氣與蝦的鮮味完美結合。這不僅僅是味道的碰撞，更是質感的交融。烘焙過程中，米粒散發出微妙的焦香，而蝦肉的清甜則悠然沁入，交織成一道鮮脆、入口即化的美味。而那層塗抹在仙貝表面的醬汁，更是為這道佳品添上了一抹神秘的光彩，彷彿為其點亮了全新維度的味覺世界。

富山銀仙堂，一直以來對食材的選擇極為苛刻，從富山灣的新鮮白蝦，到當地優質的大米，無不體現了其對細節的重視。這片土地賦予的特殊環境，使得每一粒大米都蘊藏著富山獨特的滋養，而這份養分，亦完美地體現在每一片仙貝中。

Hinodeya Seika的白蝦遊記是一款結合了富山縣特有白蝦與優質米的米果。這款米果的基礎原料為100%來自富山縣的Tentaku品牌米，這些米粒比Koshihikari大，質地清爽，不會過於粘稠，非常適合用來製作米餅麵團。每一批米都是當天磨成粉，確保麵團的新鮮度和鬆脆感，使得每一口都能帶來令人上癮的口感。這款白蝦遊記的米餅微鹹，並且融入了帶有甜味和香氣的白蝦粉末，細膩的白蝦味在口中輕輕釋放，與米的清香交織，帶來豐富的層次感。

富山灣的白蝦因為其透明的淡粉色和水晶般的外觀，擁有“富山灣的寶石”之稱。每年的4月，隨著禁漁令解除，捕獲的白蝦便進入市場，為這款米果增添了難以言喻的鮮美味道。富山灣的營養豐富，海水中來自立山山脈融化的雪水賦予了這片海域獨特的滋養。這些水源清澈且富含礦物質，為白蝦提供了完美的生長環境，也讓它們擁有無與倫比的鮮美。

Hinodeya Seika的白蝦仙貝是一款極具特色的微鹹米果，呈現出富山灣的獨特鮮味。與其招牌產品「白蝦遊記」相比，白蝦仙貝中使用的白蝦數量是後者的兩倍以上，並以更薄的麵糰烘烤而成。這種薄脆的米果帶有濃郁的白蝦風味，讓人每一口都能感受到來自富山灣的鮮美滋味。白蝦被譽為“富山灣的寶石”，其透明的淡粉色和閃耀的晶瑩外觀，無不彰顯大自然的精華。

為了最大程度地保留白蝦的鮮美，這款米果的製作工藝特別講究，選用100%富山縣的Tentaku品牌大米。這些大米顆粒較Koshihikari大，不會過於粘稠，口感清爽，非常適合製作米餅麵糰。每一批米都會在當天新鮮磨製，以確保麵糰的質感細緻、鬆脆。經過低溫精烤後，米餅散發出誘人的香氣，米粒的清香與蝦的鮮味完美融合，口感輕盈酥脆。

富山灣的海水充滿了來自立山山脈融雪後的地下水，這種清澈的水源提供了富山灣海鮮特有的營養。每年的4月，隨著禁漁令的解除，捕撈的白蝦開始流入市場，其濃郁的甜味與優雅的香氣猶如春天的氣息。

富山黑拉麵是「Sugakiya Foods」推出的全國拉麵之旅系列中的富山版，這款拉麵以其獨特的辛辣味和漆黑湯色吸引了眾多食客。湯頭的製作採用了魚、魚露、醬油等調味料，再加入辣椒來增添風味，使整碗拉麵的味道層次分明。湯色深邃，帶有一股濃郁的醬油香氣，結合辣椒的熱辣味，帶來刺激的味覺體驗。這款拉麵的麵條選用了筋道的非油炸麵，口感滑順且有嚼勁，與濃烈的湯頭相得益彰。

富山黑拉麵的特色在於其辣椒味相當濃烈，適合喜歡辛辣食物的食客，但對於不習慣辣味的人來說，可能會覺得味道偏重。在這款拉麵中，湯底的辣椒和濃醬油調味將湯頭的深沉色澤和味道更加突出，而魚露的加入則讓湯底的鮮美得以升華，為食客帶來一種不同於一般拉麵的風味。

這款拉麵的配料包括叉燒、蔥花、芝麻與紅辣椒，為湯頭與麵條增添了多層次的口感與視覺效果。叉燒的鮮嫩、蔥花的清香、芝麻的香脆和紅辣椒的點綴，使整碗拉麵更加豐富有趣，無論是從味覺還是口感上，都展現出不凡的水準。

富山吟撰堂的富山黑拉麵，以其獨特的黑醬油和黑胡椒湯底為特色，成為了富山縣的推薦土特產品牌「帶回家的財富」，深受食客喜愛。這款拉麵的湯汁選用了100%富山縣延齡大豆製成的全豆醬油，湯底濃郁、色澤漆黑，帶有獨特的醬油香氣。湯中的黑胡椒為整體味道增添了辛辣感，使其口感更加層次分明，令人上癮。

拉麵的麵條則使用精心製作的光滑生麵，帶出小麥的自然風味，與濃郁的湯底相得益彰。這款拉麵不僅具有豐富的味覺層次，還成為了富山的代表性美食之一，讓食客能在家輕鬆享受到當地的獨特風味。

富山黑拉麵被認證為「富山Riches Return」的紀念品，象徵著富山的飲食文化與當地特產。這款拉麵的味道濃烈且美味，讓人一試成主顧，難以忘懷。它的有效期約為自訂購之日起3個月，讓食客在不同的時刻都能品嚐到這款富山獨特的美味。

「石川製麺」的「富山黑拉麵」是一款味道溫和且深受各年齡層喜愛的拉麵。它採用了立山地下水製成的中粗捲麵，這些麵條具有良好的嚼勁，與秘製魚露湯底的濃郁口感相得益彰。湯底以濃醬油和魚露為基礎，帶有深厚的雞湯風味，使整碗拉麵的味道層次豐富。當拉麵上撒上黑胡椒、叉燒肉及大量的蔥花時，這款拉麵更是呈現出與正宗富山黑拉麵相似的風味。

這款「富山黑拉麵」不僅注重食材的品質，包裝也時尚大方，將傳統的富山味道以現代感呈現。這款拉麵起源於戰爭末期的重建時期，當時作為工人飯盒中的一部分逐漸受到歡迎。經過七十多年的發展，這款拉麵已成為享譽全國的經典美食。它不僅讓人品嚐到富山的獨特風味，還以其簡單卻深刻的味道吸引了眾多食客的喜愛。這款富山黑拉麵無論是湯底還是麵條，都展現出對家鄉食材與傳統味道的堅持，帶來「美味」與「樂趣」。

兼鶴砂子店提供的醃製螢火魷是一款經過精心處理的美味佳品。商店選用新鮮的螢火魷魚，並將其浸泡在不含防腐劑的醬油中，經過1到2天的醃製，讓醬油的香氣充分滲透到魷魚的肉質中。這種醃製方式不僅保留了魷魚原有的鮮美味道，還使其肉質緊實，吃起來口感十足。醬油的混合味道與魷魚的天然鮮美相得益彰，呈現出濃郁的風味，無論是搭配米飯還是作為酒精小吃，都非常合適。

這款螢火魷的製作過程極為講究，選用的螢火魷魚經過特殊方法處理，保留了生魚片般的細緻質地。這使得每一口魷魚都能品嚐到如絲般柔軟的口感，同時帶有醬油的香氣和味道。其鮮美口感讓它成為兼鶴砂子店的熱門產品，並且無論在任何季節，這款醃製螢火魷都深受顧客的喜愛。適合與白米飯或酒類搭配，成為令人回味無窮的美食。

川村水產的醃製螢火魷以新鮮螢火魷魚為主要原料，經過醬油和味醂的獨特調味，並在深海水中精心醃製，呈現出一道鹹香可口的美食。這款螢火魷保留了如刺身般的細膩質感，口感滑順，十分優雅。製作過程中已經去除了魷魚的眼球，使其食用更為方便，無需繁瑣處理，便可直接享用。

這道料理不僅展現了螢火魷魚本身的鮮美，也巧妙融合了醬油與味醂的醇厚風味。為了增添口感層次，搭配磨碎的蘿蔔絲、清香的柚子或是芥末，能進一步提升其味道，使每一口都更加美味。這款醃製螢火魷不僅在製作工藝上精益求精，還以其方便食用且極具風味的特點，成為川村水產的招牌產品。因其鮮美的口感和極高的食用便捷度，這款醃製螢火魷獲得了許多顧客的青睞，並成為歷屆總統推薦的特色商品，深受各界好評。

「立山」是來自富山縣的著名清酒品牌，生產多款知名酒品，包括「特製本釀造立山」等標準清酒、「純米大吟釀立山雨春」等高級清酒，以及以清酒為基礎的利口酒如「立山梅酒」和「立山柚子清酒」。其中，國酒丹坊吟釀立山是立山酒造首度推出的僅在富山縣內銷售的清酒，成為當地的特色佳品。

這款清酒由釀酒大師依照現代釀造技術製作，秉承了傳統立山清酒的特色，呈現出一種不甜的口感，十分清爽。其口感柔和順滑，無論是冷飲還是熱飲，皆能展現其細膩的風味，適合各種場合享用。這款酒不僅能搭配日本料理，還不會搶走料理的風味，讓人能細細品味每一口。

國酒丹坊吟釀立山清酒是一款讓人輕鬆享用的飲品，即便是對清酒不太熟悉的人，也能輕易接受。其清爽的口感和不會過於濃烈的風味，讓它成為許多人推薦的清酒選擇，非常適合搭配少量的小菜或在悠閒的時光中慢慢品味。

滿壽泉大吟醸取名「泉」象徵著清澈純粹，「壽」則代表著飽滿與圓滿，寓意著吉祥與長久。這款清酒結合了醇厚與清爽的口感，呈現出精緻且平衡的味道，讓人一飲成癮。無論是作為餐前酒還是與日本料理搭配，都能展現其獨特的風味，帶來清新的享受。

增田酒造的創始人龜二郎，在與岩瀨縣名門海仙殿屋的富德結婚後，利用北前船將酒釀製技術引入仍在發展中的北海道旭川，並創立了清酒製造公司。旭川歷史上第一個商業名稱「宮古松」於明治26年出現，並獲得了顯著的成功。經過十年的發展，龜二郎在經歷了風雪後，回到故鄉岩瀨，並創立了「增泉」這個品牌，象徵著他的名字及其對家鄉的祝福。增泉品牌一經推出便迅速取得成功，至今仍是酒造公司的主力品牌。

滿壽泉大吟醸的精湛釀造技術和優雅的風味，使其成為清酒愛好者的心頭好，無論是搭配佳肴或獨自享用，都能感受到它帶來的無限風味。

冰見烏龍麵是來自冰見市的地方特產，因其獨特的手工製作工藝與彈性口感而受到讚譽。這款麵條的製作過程包括手揉、手捻擀薄以及手抻擀三道工序，每一根麵條都經過細緻的工匠精神打造。麵條的質地光滑，斷面呈現扁橢圓形，這不僅保留了麵粉的澱粉風味，還展現出其特有的耐嚼彈性，帶來豐富的口感。

高岡屋本舖的手捲冰見伊藤烏龍麵「澱粉鮮味」細麵則是以傳統的手工技術製作而成，並且作為乾麵條出售。這款麵條不僅能夠感受到小麥澱粉的濃郁味道，還有細膩、濃厚的口感，適合各種料理方式。無論是熱食還是冷食，都能展現出它的風味，特別適合搭配不同的湯底或涼拌食材，提升整體菜品的層次感。

這款傳統的冰見伊藤烏龍麵經過精心設計，粗細適中，橫截面為薄的橢圓形，帶有類似紗線的外觀，這種特殊的形狀讓其煮熟後更加具有彈性和口感。其原創工藝延續至今，並且在「一音傳統」的指導下，保持了江戶時代中期的製麵方法，至今仍然遵循這些古老的製作技巧。這款手工拉伸的烏龍麵，不僅具有標準的厚度與彈性，還能夠將冰見地區的傳統風味完整呈現，無論是在家庭中食用還是作為餐廳菜品，都能讓人品味到地道的日式麵食魅力。

立山三六蕎麥麵使用來自富山縣立山町的蕎麥和麵粉製作而成。這些蕎麥和小麥在立山山麓的美麗田野中生長，得天獨厚的自然環境造就了這款麵條的優質原料。立山地區溫差較大，這為蕎麥的生長提供了理想的條件，使其口感更加濃郁。麵條的乾燥過程採用通風乾燥技術，避免了加熱處理，因此保留了蕎麥原有的風味，並使其更加易於吞嚥。

這款蕎麥麵不僅適合作為扎魯蕎麥麵，也非常適合用來製作炒蕎麥麵等多種菜餚。其細膩的質地使其在與各種配料搭配時，能夠更好地吸收湯汁或調味料，帶來豐富的口感層次。它亦可用於油炸食品中，作為麵糊的基底，為菜肴增添獨特的口感。

立山三六蕎麥麵的原料來自北緯36度的富山縣立山町，這一地區自古以來就是蕎麥面產地，擁有適宜的氣候和土壤條件，為蕎麥的種植提供了得天獨厚的環境。這款蕎麥麵將立山地區的自然風味和傳統工藝完美結合，帶來獨特的口感享受。

赤卷是一種來自北陸地區的傳統魚糕，其特徵是鮮紅色的漩渦圖案。這道菜的誕生可以追溯到昆布捲流行的時期，當時將魚醬包裹在海帶裡製作，隨著時間發展，赤卷逐漸成為具有獨特風味的魚糕。當赤卷被切開時，紅白相間的色彩十分鮮艷，因而成為慶祝活動和新年菜餚中的常見食材。赤卷也是關東煮的標準配料之一，在富山地區更是家喻戶曉的食物。

「Bessen Akamaki」是一款質地柔軟的赤卷，能夠很好地吸收湯汁，因此常用於湯品中。不僅如此，它也適合蒸煮或烤製，無論哪種方式都能展現其獨特的口感。這款赤卷承襲了富山製作魚糕的傳統工藝，經過精心挑選和揉捏，選用最好的材料製成，並且不使用防腐劑，以保留最純粹的味道。

Bessen Akamaki也採用自製的「Nigisu Uojo Sauce」來增添風味。這款魚糕不僅美麗可口，還承載著富山地區悠久的製作技術，是當地特產中的瑰寶。