隨著2025世博會的腳步逐漸逼近，大阪梅田迎來一顆美食新星——神恩和食 千隆（Shinon Washoku Senryu）。這家餐廳將於2024年12月19日正式開幕，由擁有百年歷史的株式会社 千隆營運，融合傳統「和食」文化與神道精神，將飲食提升至心靈層面的全新高度。
神恩和食：人類、自然與傳統的神聖連結
神恩和食 千隆呼應2025世博會「讓生命更光輝的未來社會藍圖（Designing Future Society for Our Lives）」的主題，將登錄為世界文化遺產的傳統「和食」文化與「撤下的供品」，也就是神明的饋贈，結合起來，為賓客帶來不僅是味覺享受，更是一場精神饗宴。
餐廳的廚師與員工每月前往供奉惠比壽神的西宮神社，參加祈福儀式，並為食材、刀具和吉祥物進行淨化。在特定日期，客人可額外付費參與這些神聖儀式，親身體驗「神恩和食」的靈性價值。
神恩和食的起源與理念
神恩和食的誕生深受株式会社 千隆創辦家族的影響。第二代經營者木林愛之於50年的居酒屋經營生涯中，逐漸思考進食作為靈性行為的重要性。接任者木林義典則結合家族114年的餐飲傳統，創立全新的飲食文化類別——神恩和食。
在伊勢神宮神職的指導下，「神恩」名稱的誕生象徵了進食是自然循環的一部分，也是對神明饋贈的感恩。餐廳以季節性、當地食材為核心，透過精緻的烹飪技法，將每一道料理化為對生命的禮讚。
神恩和食 千隆 餐廳特色與亮點
1. 季節性與儀式感融合的菜單
餐廳每月更新菜單，以當季最佳食材呈現「神恩會席料理」與「主廚精選課程」。例如，特別推薦的「神恩餅與日本酒搭配套餐」，用五種創新風味詮釋來自西宮神社的祭祀餅，搭配稀有日本酒，完美展現傳統與現代的交融。
2. 尊重自然的飲食體驗
用餐前，賓客將與即將享用的食材「相遇」，感受它們作為「撤下的供品」，也就是神明的饋贈，從而珍惜每一口的美味。
3. 頂級工藝與吉祥文化
餐廳採用堺市著名刀具品牌「堺孝行」製作的專屬刀具，上刻惠比壽神與海鯛圖案，象徵繁榮與幸運。每間包廂內更陳設七福神及吉祥物，隱藏的「八福神」則增添趣味與驚喜。
4. 可持續發展的典範
面對環境與人口挑戰，神恩和食 千隆以飲食文化的傳承與現代創新相結合，成為日本實現可持續發展目標（SDGs）的範例。
推薦菜單與價格
- 主廚三品套餐：12,000日圓（含稅）
- 神恩會席料理 惠寶套餐：18,000日圓（含稅）
- 瑞穗套餐：30,000日圓（含稅）
- 神恩餅與日本酒搭配套餐：5,000日圓（含稅）
另提供黑毛和牛炙烤、伊勢龍蝦木芽燒等單點選擇，滿足多樣需求。
交通與預訂資訊
餐廳官網：神恩和食 千隆 地址：大阪市北區芝田1-6-11
電話：06-6757-5775 包廂 14 間、吧台座位 4 個
餐廳預訂：https://res-reserve.com/zh-TW/restaurants/shinon-washoku
Instagram：神恩和食 Instagram
探索飲食文化與靈性共鳴
神恩和食 千隆不僅是一家高級餐廳，更是一座連結人類、自然與神靈的橋樑。從食材的淨化儀式到每道菜的設計，都展現對生命的尊重與感恩。無論是追求高品質用餐體驗，還是探索日本飲食文化的奧秘，神恩和食 千隆將成為大阪旅人不可錯過的文化美食地標。
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